오리 지방은이 비스킷을 특히 부드럽고 맛있게합니다. 자신의 오리를 지방으로 만들지 않으면 일부 식료품 점과 전문 시장에서 찾을 수 있습니다. Amazon.com 및 다른 온라인 상점을 통해 구입할 수도 있습니다. 오리 뚱뚱한 얻을 수있는 훌륭한 방법에 대한 이 쉬운 오리 confit 을 참조하십시오.
가볍고, 벗겨지기 쉬운 비스킷의 경우 , 반죽이 축축하고 함께 잡을 때까지 반죽을 가능한 한 작게 혼합하십시오. 또한 비스킷 커터로 반죽을자를 때 꼬이지 마십시오. 위아래로 자르는 것을 기억하십시오. 비틀면 그들이 구울 때 찢어진면이 생길 수 있습니다.
필요한 것
- 2 1/4 컵 다용도 밀가루 (약 10 온스)
- 1 큰 술 및 1 작은 찻 숱가락 베이킹 파우더 (선호 해 알루미늄 자유로운)
- 1/4 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 3 / 4 작은 술
- 뚱뚱한 4 큰술 (냉동실에서 단단해질 때까지 약 20 분 동안 냉장)
- 1 컵 차가운 동요 버터 밀크
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425F로 가열합니다.
- 양피지에 과자 굽는 판을 놓으십시오.
- 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 소금을 넣으십시오. 철저하게 섞으십시오.
- 혼합물이 식사와 닮을 때까지 생과자 믹서기로 냉장 / 냉동 오리 지방을 작업하십시오. 버터 밀크를 넣고 물기가있을 때까지 저어줍니다. 가루로 된 표면으로 내리고 단지 2 ~ 4 번 반죽하십시오. 반죽이 부드러워 질 것입니다. 부드럽게 약 3/4 인치 두께의 원으로 가볍게 두드립니다. 비스킷 커터로 잘라내어 준비된 베이킹 시트를 준비하십시오. 반죽의 스크랩을 모아 다시 작은 원에 넣습니다. 가능한 한 반죽을 다루십시오.
- 황금 갈색까지 12 ~ 15 분 정도 비스킷을 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 114 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 397 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |