폴란드 식 감자 팬케이크 또는 placki ziemniaczane (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh)에 대한이 제조법은 폴란드의 마조 비아 지역에있는 Gwizdały 마을 출신입니다.
당근, 당근, 파스 닙, 호박, 또는 다른 채소로 다양하게 만들 수 있습니다. 그들은 설탕과 뿌리거나 사우어 크림을 곁들인 뜨거운 것을 가장 좋아합니다.
격자를 만들기 전에 감자가 어두워지지 않도록이 빠른 팁을 확인하십시오 .
필요한 것
- 6 가지 중간 감자 (껍질을 벗기고 가늘게 빻은 것)
- 중간 양파 1 개 (파삭 파삭 한)
- 큰 계란 2 개
- 소금과 후추
- 1/4 컵 만능 밀가루 (필요에 따라 더 많은 것)
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 선택 사항 : 입자가있는 설탕
- 선택 사항 : 사워 크림
- 선택 사항 : 사과 소스
그것을 만드는 방법
- 감자, 양파, 달걀, 소금과 후추를 섞는다. 혼합물을 묶기에 충분한 밀가루를 첨가하되 혼합물은 여전히 약간 얇게 남겨 둡니다.
- 중간 정도의 높은 열에 걸린 크고 무거운 프라이팬에 1/4 인치 깊이까지 식물성 기름을 충분히 첨가하십시오. 뜨겁지 만 담배를 피울 때까지 데운다.
- 감자 혼합물의 tablespoonfuls를 프라이팬에 떨어 뜨리고 대략 1 / 4-inch 두꺼운 3 인치 원형에 밖으로 퍼지십시오.
- 굽기를 방지하기 위해 필요한 경우 중간 정도로 열을 줄여 약 3 ~ 5 분 동안 바닥에 갈색이 될 때까지 팬케이크가 갈색으로 변하거나 돌지 않을 때까지 돌립니다.
- 팬케이크를 돌리고 다른면을 3 ~ 5 분간 또는 황금 갈색과 파삭 파삭 한 때까지 볶습니다. 종이 수건을 마신다. 원하는 경우 알갱이로 만든 설탕 또는 사워 크림 및 사과 소스와 함께 제공하십시오.
더 많은 동유럽 감자 조리법
- 체코 어 감자 만두 레시피 : 이것들은 감기, unseasoned 으깬 감자. 삶은 만두는 버터 빵 빵 부스러기로 구워 지거나 또는 구이 팬에 놓고 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 또는 송아지 고기 구이 또는 닭고기 구이 에서 고기를 흘려서 유약을 바르십시오 .
- 헝가리 감자 만두 레시피 : 양젖 치즈, 바람직하게는 Liptauer를 사용한 감자 만두의이 조리법은 헝가리의 dodole 또는 헝가리의 북부의 strapacka 로 알려져 있습니다. 이것은 또한 슬로바키아어 byndzové halusky 로 알려져 있습니다.
- 리투아니아 감자 고기 만두 레시피 : 리투아니아의 제플린 또는 세펠리나로 알려져 있습니다. 그들은 조리 된 으깬 감자와 마지막으로 타원형의 덤 플링 모양의 원시 감자를 섞어서 만들고 노련한 갈은 고기 나 치즈로 채 웁니다. 끓인 후, 사워 크림, 양파 및 베이컨 소스와 함께 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 233 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 69 mg |
| 나트륨 | 327 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 7 g |