캔디 코팅 회향 씨앗 또는 무크 와 스 ( Mukhwas )는 일반적으로 인도 식당에서 식사 후 제공되며 이러한 쿠키의 별입니다.
이 약간 사각 사각 한 회향 종자 과자는 그 작은 사탕을위한 완벽한 차량이며, 물론 가방에서 곧바로 먹을 수 있습니다. 인도 시장과 온라인에서 구할 수있는 이러한 사탕을 찾을 수 없다면, 정기적으로 말린 회향 종자가 반죽에 사용되며 다채로운 씨앗이 단순히 쿠키의 꼭대기를 장식하기 때문에 어떤 유형의 뿌린다보다 효과적입니다.
필요한 것
- 아마 인 씨앗 1 큰술 (아마씨)
- 물 2 큰술
- 완전 채식 주의자 마가린 1 잔
- 유기 그래뉼 설탕 1 컵
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 다용도 밀가루 2 컵
- 병아리 콩 가루 1 컵 (그램 가루 / 베 잔)
- 1/4 컵 사탕 코팅 회향의 씨앗
- 선택 사항 : 장식용 1/4 컵 비 건 뿌리 뿌림
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F로 예열하고 양피지 또는 실리콘 매트가있는 대형 쿠키 시트를 정리하십시오. 아주 작은 그릇에, 아마씨 식사와 2 큰 스푼의 물을 함께 털어 내고 젤라틴 때까지 약 5 분 정도 쉬어야합니다.
- 전기 믹서의 큰 그릇에 채식 마가린, 알갱이 설탕, 바닐라 추출물을 함께 섞은 다음 천천히 준비된 아마씨 식사를 저어주세요. (이 요리법을 손으로 만들 수도 있지만, 혼합물을 얻으려면 약간의 팔꿈치 기름이 필요할 것입니다. 약 100 스트로크의 딱딱한 반죽이 형성 될 때까지 잘 저어 주십시오.)
- 분리 한 사발에서는, 잘 결합 될 때까지 다용도 밀가루 및 병아리 콩가루를 함께 체로 치십시오. 전기 믹서를 사용하여 단단한 반죽이 형성 될 때까지 크림색 마가린 혼합물과 함께 중간 저속으로 혼합합니다.
- 반죽을 디스크에 담은 다음 플라스틱 포장지 또는 양피지에 싸서 약 15 ~ 20 분 동안 냉동실에서 차게하십시오. 또는 매우 추울 때까지. 서두르지 않는다면 약 2 ~ 3 시간 동안 냉장고의 반죽을 진정시킬 수도 있습니다.
- 병아리 콩 또는 다목적 밀가루로 가볍게 뿌려서 평평한 표면을 준비하십시오. 반죽이 약 1 / 4-1 / 2 인치 두께가 될 때까지 가볍게 가루로 칠한 표면에 식힌 반죽을 밖으로 굴려 라. 좋아하는 모양의 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 나는이 기하학적 모양이이 반죽과 가장 잘 어울리는 것을 발견했습니다.
- 원하는 경우 캔디 코팅 회향 씨앗 및 기타 채식주의 자 뿌리로 잘라낸 쿠키를 장식하십시오. 준비된 쿠키 시트와 오븐 중간 랙에 약 2 인치 정도 떨어진 곳에 쿠키를 놓습니다.
- 예열 된 오븐에서 7 ~ 8 분 동안 또는 가볍게 황금빛 갈색과 향이 나는까지 굽습니다. 얇은 쿠키의 경우 조리 시간이 단축됩니다.
최대 5 일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 142 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |