양젖 치즈, 바람직하게는 Liptauer를 사용한 감자 만두의이 조리법은 헝가리의 북부 (슬로바키아) 헝가리 또는 스트라 카카의 도돌 로 알려져 있습니다. 이것은 슬로바키아어 bryndzové halušky 로 알려져 있습니다.
베이컨 물방울이 사용되기 때문에, 이것은 완전히 사순절이나 채식 요리가 아닙니다. 그러나 기름을 대신 사용하면, 특히 양배추 또는 소금에 절인 양배추를 넣으면 기름이 될 수 있습니다. 이 만두는 메인 코스 또는 반찬으로 제공 될 수 있으며 핀치 (pinch)에서는 염소 치즈를 양 치즈로 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 컵 감자 (원료, 약 2 개, 강판)
- 3/4 컵 밀가루 (다용도)
- 소금 6 1/2 찻 숱가락
- 3 스트립 베이컨 (튀김, 파삭 파삭하고 부서지기 쉬운 곳과 기름기가 많은 곳까지 튀김)
- 4 온스 Liptauer 치즈 (부서지기 쉬운, 또는 brindza 치즈, 또는 핀치에있는 염소 치즈)
- 후추 맛
그것을 만드는 방법
- 물 4 쿼트와 소금 2 큰 스푼을 끓여서 가져 오십시오.
- 한편, 밀가루와 1/2 티스푼의 소금으로 강판 감자를 섞는다. 숟가락이나 손가락으로 호두 크기의 반죽을 떼어 내고 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 10 분 동안 요리하십시오.
- 가늘고 길게 숟가락으로 만두를 제거하고 차가운 물로 헹구십시오. 배수합시다.
- 만두와 무너진 치즈와 함께 프라이팬에 예약 된 베이컨 물방울을 놓습니다. 부드럽게 요리하고 뜨거운 때까지 저어. 원하는 경우 즉시 베이컨과 다진 파슬리를 뿌려줍니다.
- 변이 : 갈가리 찢긴 양배추의 작은 머리, 또는 1/2 파운드에 잘게 잘린 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 양배추를 덤 플링에 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 139 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 273 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |