Fattoush는 중동 요리와 특히 레바논에서 인기있는 샐러드입니다. 어떤 의미에서 중동의 이탈리아 panzanella 버전은 구운 croutons로 만든 빵 샐러드입니다. 구운 빵 조각은 또한 빵에 종종 파르 메산 치즈를 뿌려 놓은 카이사르 샐러드 에서 두드러지게 특징적입니다. panzanella에서는, 빵과 마찬가지로 fattoush와 함께, 샐러드로 접혀 드레싱을 흡수하기위한 것입니다. 나는 단지 말할 수 있냐? yum!
Panzanella는 자주 사워도 (hourks)로 만들어지며 fattoush는 일반적으로 pita bread을 사용합니다. 그러나 그것에 대해 어렵고 빠른 규칙은 없습니다. 당신이 좋아하는 빵을 토스트 한 모든 것을 찢어 버릴 수 있고 그것이 더 많은 방법이기 때문에 그것을 팻시에 포함시킬 수 있습니다. 중요한 요소는 위에 장식용으로 쓰는 것과 반대로 드레싱을 흡수하기 위해 빵을 섞는 것입니다. 빵을 토스트하는 것이 더 일반적이지만 멕시코 요리가 튀긴 토틸라 그릇이나 샐러드를 사용하는 것처럼 튀김도 가능합니다.
당신은 아스파라거스와 같은 주변에있는 계절에있는 야채를 추가 할 수도 있습니다. 그러나 모든 중동 샐러드의 전형적인 기반은 양상추, 오이 및 토마토가 무와 양파에 의해 자주 출현하는 것입니다.
전형적인 중동 드레싱은 또한 몇 가지 사실적인 재료에 의존합니다. 즉, 식초가 아닌 올리브 기름, 마늘, 레몬 주스로 만든 기본 vinaigrette. 레몬 맛이있는 수맥 은 일반적인 드레싱 성분입니다. 즐겨!
필요한 것
- 1 인치 조각으로 찢어진 5 컵의 구운 피타 빵
- 토마토 2 개, diced
- 오이 1 개, diced
- 다진 1/4 컵 파슬리
- 다진 1/4 컵 파
- 1/4 컵 피망, diced
- 로메인 상추 1 개, 작은 조각으로 찢어진 것
- 3 개의 다진 마늘, 짓 눌린
- 1/2 컵 레몬 주스
- 3/4 컵 올리브 오일
- 1/4 컵 신선한 민트, 잘게 썬 것
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
그것을 만드는 방법
약 5 분 동안 예열 된 400도 오븐에서 피타 빵을 토스트하십시오. 그런 다음 1 "조각으로 찢어.
샐러드 들어
큰 사발에서는, 양상추, 토스트 한 피타, 오이, 토마토, 피망, 양파 및 파슬리를 함께 섞으십시오. 부드럽게 던지십시오.
드레싱
작은 그릇에 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스 , 민트, 소금 및 후추를 함께 섞으십시오 . 함께 잘 털어 내십시오.
드레싱을 샐러드 위에 부어서 드십시오.
변형
당신은 당신의 취향에 따라 많은 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 어떤 좋은 옵션은 레몬 풍미를주는 옻나무 또는 중동 요리의 전형적인 맛을 가진 커민 일 것입니다. 또 다른 옵션은 더 건강한 샐러드를위한 병아리 콩을 추가하는 것입니다.
4 개의 큰 샐러드 또는 6 개의 샐러드를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 668 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 729 mg |
| 탄수화물 | 81 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 16 g |