패드 타이 소스는 매우 쉽게 만들 수 있으며,이 간단한 요리법은 어떻게하는지 알려줄 것입니다. 패드 타이 국수는 전세계에서 매우 인기가 높아지고 있으며, 올바른 재료를 가지고 있다면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 좋은 패드 타이 소스 의 핵심은 타마 린드입니다. Tamarind는 포드 (pod)에 들어있는 일종의 열대 과일입니다. 타마 린드를 살 수있는 가장 좋은 방법은 준비된 페이스트 (아시아 또는 인도 식품점의 항아리 또는 병에서 제공)입니다.
필요한 것
- 1 개에서 1.5 큰 술
- 타마 린드 페이스트 맛
- 치킨 스톡 1/4 컵
- 3 큰 술
- 생선 소스
- 간장 1 큰술
- 1 / 2 ~ 1 티스푼
- 칠리 소스 , 또는 1 / 3 ~ 3 / 4 tsp. 카이엔 고추, 맛보기.
- 1 / 8 티스푼 그라운드 후추
- 야자 설탕 3 ~ 4 큰술 또는 갈색 설탕
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 컵에 넣고 저어 타마 린드 페이스트와 설탕을 녹이십시오 (타마 린드의 신맛과 균형을 이루기 위해 설탕이 많이 필요합니다). 맛을 테스트 할 때 다음 사항을 염두에 두십시오 : 최상의 결과를 얻으려면 패드 타이 소스가 달콤하게 맛있어 야하며 매운맛이없고 짭짤한 맛이 나옵니다.
- 너무 설맛이 나는 경우 설탕을 더 추가하거나 더 강한 향신료를 위해 칠리를 더 추가하십시오. 또한 소스는이 시점에서 너무 강하게 맛볼 것입니다. 그러나 일단 국수 전체에 분포되면 향이 완벽 할 것입니다.
- 귀하의 패드 태국 소스는 이제 사용할 준비가되었거나 최대 2 주 동안 밀봉 된 용기에 냉장고에 보관합니다.
참고 :이 조리법은 2/3 컵 패드 타이 소스를 만듭니다 (패드 타이 1 회분 충분, 2-4 인분의 9 온스면 충분)
요리 팁 및 성분 변형
이 소스에서 패드 타이를 만들기위한 팁 : 본격적인 테이크 패드 태국인의 경우, 쌀 국수가 부드러워 질 때까지 (끓여서는 안되는) 쌀 국수를 적셔 두십시오. 그래도 단단하고 약간 "바삭 바삭"한 후 소스. 다진 땅콩 또는 신선한 실란트로와 함께이 요리를 장식하십시오. 차가운 또는 뜨거운 파이핑으로 제공되는 타이 아이스 티 또는 생강 카모마일 차와 페어링하십시오. 여분의 열에 칠리 소스를 첨가하십시오.
패드 태국어를 만드는 방법에 대한 전체 지침은이 쉬운 패드 태국어 또는 조리법에 대한 고전적인 패드 태국어 조리법을 참조하십시오 . 채식주의 자 패드 타이를 위해, 우리의 완전 채식주의 자 패드 타이 조리법을보십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 58 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,326 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |