Tom Yum 페이스트는 Tom Yum 수프 의 향이 될 예정이지만 매리 네이드로도 맛있습니다. 그것은 모든 종류의 닭고기, 생선, 해산물 및 돼지 고기와 함께 놀라운 일을합니다. 이 풍미가 튀는 페이스트를 닦은 다음 베이킹, 팬 튀김 또는 그릴로 정통 태국 요리를 맛보세요 ! 붙여 넣기는 쉽게 할 수 있습니다 - 미니 음식 초퍼 또는 푸드 프로세서에서 바로 채 웁니다. 상점에서 구입 한 태국 산 페이스트 나 마리 네이드와 맛보다 10 배나 맛있습니다.
필요한 것
- 1 / 4 컵 미세하게 다진 것
- 레몬 그라스 (신선 또는 준비 냉동, 아시아 식료품 점에서 구입 가능)
- 다진 마늘 5 개
- 1 개의 엄지 손가락 크기 생강 (또는 갈곤, 얇게 썬 것)
- 1 개의 신선한 빨간 고추 (얇게 썰 렸던, 또는 1/2에서 1의 tsp. 말린 부서진 칠레 고추 또는 카이엔 고추)
- 1/2 컵 고수풀 / 실란트로 잎과 줄기 (신선한 다진 것)
- 2 큰술
- 생선 소스 (아시아 음식점에서 구입 가능)
- 1 큰술. 식물성 기름
- 1 큰술. 간장
- 1/2 tsp.
- 새우 페이스트 (아시아 식료품 점에서 구입 가능)
- 갓 짜낸 라임 쥬스 1/4 컵
- 3 heaping tsp.
- 야자 설탕 (또는 갈색 설탕)
- 2 ~ 3 개의 봄 양파 (얇게 썬 것)
- 1 ~ 2 큰술.
- 코코넛 밀크 (이것은 이것을 쉽게 만들어 블렌딩을 만듭니다. 두꺼운 페이스트를 원한다면 첨가하지 마십시오)
그것을 만드는 방법
- 모든 재료는 미니 푸드 초퍼 또는 푸드 프로세서에 보관하십시오. 향기로운 톰 얌 양념을 만들기 위해 조화를 이루십시오.
이 스파이스 붙여 넣기 사용 팁
- 이 페이스트는 생선 필레 또는 스테이크, 새우 및 기타 패류, 또는 굽기 전에 닭고기 또는 돼지 고기 조각보다 우수합니다. 생선과 해산물을 사용하면 담가 둘 필요가 없습니다 (석회 쥬스는 실제로 생선과 해산물을 요리하기 시작합니다). 바로 붙여 넣기하고 바로 요리하십시오.
- 2 인분을 요리하는 경우 매리 네이드의 절반 정도만 사용하고 나머지는 저장하여 맛있는 사이드 소스를 만드십시오. 작은 스튜 냄비에 반죽을 두십시오. 코코넛 밀크 또는 신선한 크림 3 ~ 4 큰술을 추가하십시오. 소스를 가볍게 쇠머리에 가져 가면 저어주세요 (끓이지 않도록하십시오. 또는이 소스의 신선한 맛을 잃을 것입니다). 앙트레 위에 이슬비가 내리거나 옆으로 봉사하십시오. 쌀이나 새로운 감자 보다 똑같이 맛있습니다.
- 이 페이스트를 스프에 사용하려면 양질의 닭고기 폿을 끓여야합니다. 맛과 향신료 수준에 만족할 때까지 한 번에 몇 스푼의 향신료를 넣고 맛을 시험해보십시오. 필요에 따라 소금 대신 생선 소스를 더 추가하십시오. 새우 나 두부, 원하는 채소를 더한다. 코코넛 밀크는 크림 같은 수프를 위해 첨가 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 589 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 57 mg |
| 나트륨 | 14,458 mg |
| 탄수화물 | 97 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 25 g |