독특하고 아름다운이 카레는 육즙이 많은 소고기 덩어리와 신선한 과일 달콤한 파인애플에 놀라운 맛을냅니다. 이 맛의 조합은 맛있게 먹으며 맛있습니다. 맛있는 카레 소스로 잘 익은 토마토입니다. 찐 쌀 과 함께 맛있는 영양가있는 식사를 맛 보시고 눈을 즐겁게 해드립니다. 손님에게뿐만 아니라 일상 식사에도 적합합니다.
필요한 것
- 2
- 쇠고기 스테이크 또는 이와 동등한 것, 비스듬한 각도로 얇게 얇게 썰기, 지방을 띄운 것
- 두꺼운 코코넛 밀크 수 있습니다.
- 중소 요리 용 양파 1 개, 얇게 썬 반지
- 1 1/2 2 컵 파인애플 청크, 신선한 또는 통조림
- 체리 토마토 1 / 2 ~ 2 컵
- 기름 2 ~ 3 큰술
- 닭고기 또는 쇠고기 1/4 컵
- 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 셰리 또는
- 적포도주
- 2 개의 베이 잎
- 1 소수의 신선한 고수풀 또는 바질
- 1 스토킹
- 신선한 레몬 그라스 , 얇게 썬 것 또는 2 큰술, 냉동 / 병에 든 레몬 그라스
- 신선한 빨간 고추 1 개에서 2 개 또는 1/2에서 3/4 찻 숱가락으로 분쇄 된 칠리 칠리
- 다진 마늘 3 ~ 4 개
- 1 엄지 손가락 크기의 조각
- galangal 또는 생강, 슬라이스
- 3/4 찻 숱가락
- 새우 페이스트 (아시아 매장에서 판매 가능)
- 심황 3/4 티스푼
- 1/2 찻 숱가락 지상 고수풀
- 흑설탕 2 큰 술
- 케첩 1 1/2 큰 스푼
- 생선 소스 3 큰술
- 석회 주스 2 큰술
- 1/8 찻 숱가락
- 지상 카 다몬
그것을 만드는 방법
- 음식 처리기 또는 블렌더에 모든 카레 붙여 넣기 재료 (레몬 그라스, 신선한 고추, 마늘, 생강, 새우 페이스트, 심황 , 땅 고수풀, 갈색 설탕, 케첩, 생선 소스, 라임 주스 및 카 다몬)를 놓습니다. 성분을 섞을 수 있도록 코코넛 밀크의 최대 1/4 캔을 추가하십시오. 블리츠는 잘하고 따로 설정하십시오.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 기름과 소용돌이를 첨가 한 다음 양파 링을 추가하십시오. 그들이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 1 ~ 2 분 동안 튀김을 한 다음 주식을 넣으십시오. 대부분의 열량이 사라질 때까지 열을 중간 정도로 낮추고 끓인다. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 반지의 절반을 골라 내고 나중에 보울에 보관하십시오. 나머지는 팬에 그대로 두십시오.
- 열을 높거나 중간 정도의 높이로 돌려 놓고 필요한 경우 쇠고기와 약간의 기름을 더하십시오. 쇠고기가 갈색으로 될 때까지 2 ~ 3 분 동안 볶습니다. 쉐리 나 와인을 첨가하여 한번에 조금씩 볶아 재료가 지글 거리고 향이 더해 지도록하십시오.
- 카레 페이스트에 나머지 코코넛 밀크의 대부분을 더하고 나중에 약 1/4 컵을 예약하십시오. 또한 베이 잎을 추가하십시오. 신선한 파인애플을 사용하는 경우 지금 추가하십시오 (통조림 파인애플은 나중에 추가됩니다). 잘 저어주고 부드럽게 끓으십시오.
- 열을 낮추십시오. 커버하고 카레 가루가 얼마나 오래 있는지에 따라 20 분에서 45 분 정도 끓입니다 (쇠고기가 오래 갈수록 부드러워집니다). 때때로 저어.
- 토마토와 통조림 파인애플을 첨가하십시오 (사용하는 경우). 토마토가 부드러워 질 때까지 10 분 더 끓으십시오.
- 더위를 낮추고 남은 코코넛 밀크와 예비 양파 링을 가볍게 저어줍니다. 소금 , 향신료, 단맛에 대한 카레를 맛보고 , 짠맛이 없다면 더 많은 생선 소스를 추가하거나 더 많은 열을 위해 칠리를 추가하십시오. 더 달콤한 카레를 원하시면 더 많은 설탕을 넣으십시오. 너무 짠맛이 있거나 달콤한 경우 라임이나 레몬 주스를 넣으십시오.
- 신선한 고수풀로 카레를 채우고 태국의 재스민 쌀을 충분히 즐겨보십시오.