프라이드 치킨은 손가락 음식과 메인 코스 요리로 먹는 태국 의 일반적인 거리 음식 입니다. 태국 식 프라이드 치킨은 코팅이 두껍고 맛있는 서양식 프라이드 치킨과는 달리 부드러 우면서도 맛이 좋으며 고기에 깊이 도달하는 맛이있는 싱싱한 코팅이 특징입니다. 그것은 트릭을하는 특별한 매리 네이드 페이스트입니다. 타이 허브와 향신료 의 멋진 조합입니다. 파티 핑거 음식 이나 언제든지 특별한 음식으로 저녁 식사를하고 싶을 때 좋습니다. 태국의 달콤한 칠리 소스와 담가 먹기만하면됩니다.
필요한 것
- 8 ~ 9 개의 닭 조각, 나지만, 날개 또는 다른 조각 (작은 조각은 가장 빨리 요리한다)
- 튀김 용 기름 2 ~ 3 컵
- 1/2 컵 다진
- 신선한 고수풀 , 잎 및 줄기
- 마늘 6 ~ 7 정향
- 1 개의 신선한 고추 또는 3/4 찻 숱가락 말리는 분쇄 한 고추
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 지상 고수풀
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 커민
- 전체 커민 씨 1/2 티스푼
- 굴 소스 2 큰술
- 생선 소스 3 큰술
- 찻 숱가락 1 / 2
- 새우 페이스트 (아시아 식료품 점에서 구입 가능)
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 3/4 컵 쌀가루 (대부분의 슈퍼마켓에서 사용 가능)
- 옥수수 녹말 1/2 컵
- 1/2 찻 숱가락 말리는 분쇄 한 고추
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/4 찻 숱가락
- 5 양념 가루 (옵션)
그것을 만드는 방법
- 미니 헬기 또는 푸드 프로세서에 모든 향신료 붙여 넣기 / 매리 네이드 성분 (고수풀, 마늘, 3/4 큰 스푼 칠리, 검은 후추, 지상 고수풀, 지상 커민, 커민 씨앗, 굴 소스, 생선 소스, 새우 페이스트, 설탕)을 함께 놓습니다 (또는 유 봉 & 박격포 사용 ). 블리츠 (또는 파운드)로 맛있는 태국 스파이스 페이스트 / 마리 네이드를 만듭니다.
- 닭 조각을 사발이나 지 플록 백에 넣으십시오. 마리 네드를 넣고 저어 준다. 적어도 30 분 또는 최대 24 시간 동안 닭고기를 마리 네이드에 담그십시오.
- 밀가루 혼합물 성분을 대형 혼합 그릇에 넣고 잘 저어 결합시킵니다.
- 닭고기에 가능한 많은 양의 허브와 향신료를 넣고 밀가루 혼합물에 닭고기를 뿌려서 난로 옆에 놓고 접시에 놓습니다.
- 기름을 큰 프라이팬이나 P에 붓고 중간 정도의 고온을 유지하십시오. 당신은 기름이 적어도 1 인치 깊이가되기를 원합니다.
- 기름이 20 ~ 30 초 안에 황금빛 갈색으로 빵집을 튀길 정도로 뜨겁다면 사용할 준비가되었습니다. 부드럽게 밀가루로 덮인 닭고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 돌리기 전에 닭 튀김을 적어도 5 분 정도하십시오. 튀김으로 열을 조금 줄이거 나, 기름이 과열되어 튀길 수 있습니다.
- 닭고기는 두께에 따라 10 분에서 20 분 정도 튀김. 색깔이 균일하게 어두운 황금색 일 때 기름에서 꺼내고 종이 타월로 흘려 보냅니다. 태국의 달콤한 칠리 소스를 담아 직접 판매하거나 직접 만든 태국 달콤한 칠리 소스를 제공하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2635 |
| 총 지방 | 141 g |
| 포화 지방 | 39 g |
| 불포화 지방 | 56 g |
| 콜레스테롤 | 851 mg |
| 나트륨 | 2,158 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 270 g |