태국 라임 치킨 볶음 요리법

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당신의 성분을 모으십시오.

이 요리법의 한 페이지짜리 인쇄용 버전은 다음을 참조하십시오 : Lime Chicken Stir-Fry Recipe.

주 : Kaffir 라임 잎은이 조리법에 필요합니다 (대체물이 없음). 현지 아시아 / 중국 식품점의 신선 또는 냉동실 섹션에서 찾아보십시오. 일부 슈퍼마켓도 신선한 허브 섹션에서 판매하기 시작했습니다.

함께 재료를 모으십시오.

• 닭 가슴살 또는 허벅지 4-5 개
• 피망 2 개 (적색과 녹색 또는 다른 색)
• 1/3 요리 양파
• 소수의 신선한 바 질 잎 (봉사)
• 2 바스라. 볶음 용 오일 (야자 열매 또는 카놀라 등)

풀

• 얇게 썬 봄 양파 3 개
• 1 개의 신선한 빨강 칠리 (또는 당신이 그것을 매우 매운 싶은 경우에 더 많은 것)
• 6-8 [kaffir] lime leaves
• 4 개의 다진 마늘 (또는 1 / 2 Tbsp 병에 뿌려진 마늘)
• 1 Tbsp. 레몬 또는 라임 주스
• 2 바스라. 생선 소스 (아시아 / 중국 식품점의 키 큰 병에서 구입 가능)
• 1/2 느슨한 컵 신선한 바질 잎
• 2 바스라. 코코넛, 카놀라, 올리브 또는 기타 건강하고 맛있는 오일
• 2 바스라. 간장
• 1 tsp. 간장 간장 (아시아 / 중국 식품점에서 구입 가능)
• 1 tsp. 흑설탕

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뜨거운 물 아래에서 라임 잎을 헹구십시오.

타이 라임 잎 ( 'kaffir lime leaf'라고도 알려져 있음)은 단순히 라임 나무에서 나온 잎이 아닙니다. Kaffir 석회는 실제로 관목의 더 많은 것입니다. 그들이 생산하는 석회는 매우 울퉁불퉁 한 피부를 가지고 있으며 먹지도 않고 단지 잎 만 먹을 수 있습니다. 일부 미식가 스타일의 슈퍼마켓은 허브 섹션에서 신선한 라임 잎을 판매하기 시작했습니다. 그곳에서 찾을 수 없다면 현지 아시아 음식점 (신선 또는 냉동실 섹션)에서 찾으십시오.

냉동 석회 잎을 사용하는 경우 : 뜨거운 물로 간단히 헹구어 신속하게 해동시켜 멋진 향기를 풀어보십시오. 과도한 물을 제거하십시오.

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줄기에서 석회 잎을 잘라냅니다.

날카로운 칼을 사용하여 중앙 줄기에서 잎을 잘라냅니다. 줄기를 버리십시오.

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붙여 넣기를 준비하십시오.

푸드 프로세서 또는 소형 헬기가있는 경우 : 준비된 석회 잎을 포함한 모든 페이스트 성분을 초퍼 (여기 그림) 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오.

유봉 & 박격포를 사용하는 경우 : 석회 잎을 얇은 띠로 자릅니다. 액체 성분을 남겨 두십시오. 잘게 다진 때까지 함께 다른 모든 재료 파운드 파운드, 그리고 액체를 추가하고 혼합 조화.

다른 방법 : 모든 성분을 손으로 가볍게 말아서 함께 저어줍니다.

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미세 페이스트 처리

향긋한 태국산을 만들기 위해 잘 가공하십시오. 따로.

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다른 성분을 준비하십시오.

피망을 한 입 크기로 잘라냅니다. 닭고기도 똑같이하십시오. 또한 대략 양파 요리를 자른다.

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양파를 저어 볶고 닭을 넣으십시오.

중온에서 고열에 걸쳐 큰 냄비 또는 프라이팬을 놓습니다.

2 Tbsp를 더하십시오. 기름과 주위에 소용돌이 치다, 그리고 양파를 추가하십시오. 1 분 동안 저어 후 닭고기를 넣으십시오. 다시 3-5 분 동안 또는 닭이 잘 익을 때까지 볶음을 계속하십시오.

Stir-Frying Tip : 당신의 냄비 / 프라이팬이 마를 때마다 기름 대신에 약간의 물 (한 번에 1Tbsp.)을 첨가하십시오. 이렇게하면 불필요한 칼로리와 지방을 줄일 수 있습니다.

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피망을 추가하십시오.

종 후추 조각을 넣고 약 1 ~ 2 분간 볶음을 계속하여 후추가 약간 부드럽게되고 색이 밝아 질 때까지 계속하십시오.

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붙여 넣기를 추가하십시오.

열을 중간 정도로 돌리십시오. 붙여 넣기를 추가하고 잘 저어.

필요하다면 소금 대신에 생선 소스를 더 넣고 볶음을 맛보십시오 . 맛이 너무 짠 경우 라임이나 레몬 쥬스를 더 넣으십시오. 더 매운 것을 원한다면 1/2에서 신선한 잘라 칠리를 추가하십시오. 더 많은 소스를 원한다면 몇 개의 Tbsp를 추가하십시오. 닭고기 스톡, 코코넛 밀크 또는 크림.

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닭 볶음 튀김을 즐기세요!

볶음밥에 쌀과 약간의 신선한 바질을 뿌려주세요.