계절 가을 디저트의 경우 사과 파이는 확실히 고전입니다. 이것은 고상한 머랭 토핑으로 차려 입고 로쉬 하 사나 (Rosh Hashana) 나 추수 감사절 (Thanksgiving)과 같은 가을 휴가에 완벽합니다. 또한 유제품이 없기 때문에 정성을 다한 고기 식사를 제공하거나 음식을 먹거나 군중에게 먹이감을 느끼거나 알레르기를 치료해야하는 경우 보탬이됩니다.
팁
시간을 절약해야합니까? 자신 만의 파이 크러스트를 만드는 대신 준비된 파이 크러스트를 사용하십시오.
디저트가 유제품이 필요하지 않습니까? 마가린과 무염 버터를 교환하십시오.
알을 떼어 낸 후, 지각을 준비하면서 사과를 실온에서 약 30 분 동안 방치하십시오. 냉장고 차가운 사람이 아니면 백인을 휘젓는 데 더 쉬운 시간을 가지며 머랭은 더 부피가 커집니다.
필요한 것
- 지각을 위해 :
- 6 온스 마가린 (pareve, 1 1/2 스틱, 170g, 실온, 바람직하게는 비 수소 첨가)
- 대형 달걀 노른자 3 개
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 밀가루 1/4 컵
- 설탕 3/4 컵
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 선택 사항 : 물 1 ~ 3 큰술 (냉기)
- Apple 필링 :
- 마가린 1 큰술 (바람직하게는 비 수소 첨가)
- 7 개의 중간 사과 (할머니 스미스; 얇게 껍질을 벗기고 얇게 썰기)
- 1/2 컵 설탕
- 티스푼 1 티스푼
- 머랭 토핑의 경우 :
- 큰 달걀 흰자 3 개
- 1/2 컵 설탕
그것을 만드는 방법
- 오븐을 화씨 350도 (섭씨 180도)로 예열하십시오. 9 인치 원형 판에 기름을 바르고 비 스틱 스프레이로 스프레이하십시오. 계란을 분리하고 옆에 두십시오.
- 큰 사발에서는 가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 함께 털어 내십시오. 전기 큰 냄비를 사용하는 다른 큰 그릇이나 패들 첨부와 함께 장착 된 스탠드 믹서에서 털이 때까지 마가린, 달걀 노른자 및 바닐라를 함께 섞으십시오. 가루 혼합물을 첨가하고 반죽이 함께 당길 때까지 치기를 계속하십시오. 필요한 경우 반죽이 공에 들어갈 때까지 한 번에 물 1 큰 스푼을 넣으십시오.
- 반죽을 디스크에 넣으십시오. 가루로 된 롤링 핀으로, 가볍게 가루로 빻은 표면에 반죽을 펼치십시오. 반죽을 파이 접시에 옮겨 천천히 아래쪽으로 밀어 냄비의 측면을 밀어 넣습니다. 포크로 전면에 빵 껍질 바닥을 찌르십시오. 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 약 20 분 동안 예열 된 오븐에 굽습니다. 오븐에서 빵 껍질을 제거하고 따로 보관하지만 오븐을 둡니다.
- 중간 스튜 냄비에서는, 마가린 큰 스푼을 녹으십시오. 사과, 설탕 및 계피를 넣고 젓기 위해 저어 준다. 커버하고 사과가 부드럽게 될 때까지 중간 열에 익히십시오. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 사과를 구운 파이 빵 껍질에 옮기고 팬에 남아있는 주스를 버리십시오.
- 크고 깨끗하고 마른 사발에서는 부드러운 피크가 생길 때까지 달걀 흰자를 치기 위해 털어 넣기가 장착 된 전기 맥주 또는 스탠드 믹서를 사용하십시오. 뻣뻣한 첨단이 형성 할 때까지, 각 추가 후에 20 초에서 30 초를 기다리는 높이에 때리는 동안 설탕 1 개 큰 스푼을 한번에 첨가하십시오. 머랭은 매끄럽고 광택이 있고 녹지 않은 설탕이 없을 때 사용할 준비가되어 있습니다. (손가락 사이에 작은 비트를 문지르십시오. 설탕을 먹으면 계속 뛰십시오.)
- 부드럽게 애플 충전물 위에 머랭을 펼치고 파이 크러스트 가장자리 위로 연장시켜 충전물을 밀봉하십시오. 파이를 오븐에 돌려 놓고 머랭이 황금이 될 때까지 약 20-30 분 동안 굽는다. 철사 선반에서 시원하게하십시오. 냉장고에 남은 파이를 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 394 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 450 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 8 g |