흡연자에게 접근 할 수 없습니까? 그런 다음이 오븐 구이 바베큐 양지머리 를 시도해보십시오. 좀 더 본격적인 맛을 내기 위해 약간의 액체 연기 를 추가하거나 단순히 연기 가 추가되지 않은 채로 즐기십시오.
필요한 것
- 1 4 ~ 5 파운드 / 1.8 ~ 2.3kg 쇠고기 양지머리 (손질)
- 1/2 컵 / 120 mL
- 갈색 설탕 (포장)
- 1 큰 술 / 15 mL
- 우스터 셔 소스
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 큰 술 / 15 mL의 부드러운 칠리 파우더
- 1 큰 술 / 15 ML 지상 후추
- 1 큰 술 / 15 mL 옐로우 겨자
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL 바다 소금 (또는 정결 한 소금)
- 1 티스푼 / 5 mL 파프리카
- 1 티스푼 / 5 mL 커민
그것을 만드는 방법
- 대형 커팅 보드에 양지머리를 놓습니다. 작은 그릇에 남은 재료를 합친다. 고기의 모든 평방 인치를 얻는 것을 확인하면서, 양지머리의 표면 위에 혼합물을 문질러 라. 플라스틱 포장으로 단단히 감싸고 8-12 시간 동안 냉장하십시오.
- 오븐을 300F / 150C로 예열하십시오.
- 부드럽게 플라스틱 랩에서 양지머리를 제거하고 알루미늄 호일로 다시 포장하십시오. 너무 조이 지 마십시오. 증기를 공급할 수있는 공간을 확보하십시오.
- 볶음밥을 구이 랙에있는 구이 팬에 넣고 윗부분의 호일에 구멍 두 개를 꽂습니다. 이렇게하면 요리 할 때 약간의 증기가 배출됩니다.
- 양지머리를 4 1/2 ~ 5 시간 요리하십시오. 내열성 장갑을 사용하여 호일을 제거하고 조각하기 전에 5 ~ 10 분 동안 고기를 놓으십시오. 좋아하는 곁 소스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 710 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 257 mg |
| 나트륨 | 696 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 85 g |