이 코코넛 - 타피오카 푸딩 요리법은 빠르고 쉬운 디저트로 준비합니다. 맛있고 맛있을뿐 아니라 완전 채식과 글루텐이 없습니다.
타피오카는 카사바 공장에서 생산됩니다. 곡물이 아닌 뿌리 채소 입니다. 글루텐이없는 이유입니다. 음식이 부족한 제 2 차 세계 대전 동안 많은 동남아시아 사람들이 영양가를 충분히 섭취했습니다. 타피오카는 엽산 (중요한 B 비타민 중 하나)과 소량의 건강한 지방산을 함유하고 있습니다. 즉, 디저트를 죄책감없이 즐길 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 / 4 온스 타피오카 (씨 또는 아시아 진주 타피오카)
- 물 3 컵 (분할)
- 소금 1/8 티스푼
- 1 (13.5 oz.)는 코코넛 밀크 (또는 "라이트"코코넛 밀크)
- 장식물 : 봉사 할 테이블 시럽 또는 메이플 시럽
- 선택 사항 : 1
- 신선한 망고 (슬라이스)
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 타피오카를 물 1 컵으로 덮는다. 과립이 약간 팽창 할 때까지 15 ~ 20 분 동안 담그십시오. 과도한 몸을 피하거나 타피오카가 그 모양을 유지할 수 없습니다. 초과 물을 버리십시오.
- 뚜껑이 달린 냄비에 타피오카, 소금 및 나머지 2 컵의 물을 합친다. 고열로 끓여주십시오.
- 열을 중간 정도 낮추고 10-15 분 동안 끓인 다. 타피오카가 거품을 일으키거나 "침을 뱉는"것을 방지하기 위해 필요한 경우 물을 조금 더 가끔씩 저어주세요.
- 타피오카가 부드럽고 약간 끈적 거리면 열을 끄고 뚜껑을 꼭 닫으십시오. 최소한 10 분은 앉아 있어야합니다. 타피오카 안의 잔열은 모든 씨앗을 부드럽고 반투명하게 마무리합니다.
- 뚜껑을 제거하고 타비오카가 스토브에서 식도록하십시오. 차가워 질 때까지 다시 덮고 냉장하십시오; 그것은 함께 두껍게하고 젤 것입니다.
- 봉사하려면 1 인당 약 1/4 컵 또는 차가운 타피오카를 훑고 안경이나 그릇에 담으십시오. 각 부분에 1 / 4 ~ 1 / 3 컵 코코넛 밀크를 부어서 섞으십시오. 이 푸딩은 콧물이 나와야하며 타피오카를 배포하려면 잘 저어 주어야합니다.
- 각 부분에 작은 물엿을 넣으십시오 (약 1 큰 술 또는 취향). 각 사람은 선호하는 단맛에 따라 더 많이 첨가 할 수 있습니다. 원하는 경우 신선한 망고 또는 열대 과일 신선한 조각을 추가하십시오.
쇼핑 팁
타피오카 (tapioca)를 구입할 때는 "종자"유형의 타피오카를 찾으십시오. 그것은 대부분의 슈퍼마켓의 베이킹 통로에서 발견 할 수 있습니다. 또한 아시아 식료품 점에서 종종 제공되는 진주 타피오카를 사용할 수 있습니다. 기본적으로 타피오카 전분 (파우더) 인 "미세 타피오카"를 피하십시오. 당신이 더 큰 진주를 사는 경우에, 그들은 요리하는 데 더 오래 걸리고 더 많은 물이 필요할 수 있습니다.
이 접시에 콧물을 사용하십시오. 캔을 테스트하려면 흔들어주세요. 주위에 액체가 흘러 나오는 소리가 들리면 효과가 있습니다. 보다 가벼운 디저트의 경우 "라이트"코코넛 밀크를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 18 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |