자신의 블루 치즈 드레싱을 만드는 것은 믿을 수 없을만큼 쉽습니다.뿐만 아니라 훨씬 더 저렴하지만, Gorgonzola 또는 Roquefort와 같이 어떤 종류의 블루 치즈를 사용할 지 선택할 수도 있습니다. 이 조리법의 버터 밀크는 드레싱에 약간의 맛을줍니다. 그린 샐러드 , 버팔로 닭 날개 한 접시 또는 구운 스테이크를 먹을 때이 블루 치즈 드레싱은 최고입니다.
필요한 것
- 1 컵
- 크림
- 마요네즈 1 컵
- 2/3 컵 버터 밀크
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 겨자 마늘 1/2 찻 숱가락
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 4 온스
- 블루 치즈 (잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
- 사워 크림, 마요네즈, 버터 밀크, 우스터 셔 소스 , 설탕, 겨자, 마늘 가루, 후추 및 소금을 함께 털어 내십시오.
- 이것이 완전히 섞인 후에, 부서진 파란 치즈를 약동하십시오; 서빙하기 전에 적어도 8 시간을 덮고 냉장하십시오. 밤새도록 더 좋습니다.
- 소금과 신선한 검은 후추로 조미료를 조정하고 조정하십시오.
다른 종류의 블루 치즈
- Roquefort 파란 남서 프랑스에서 우연히 만난다. 그것은 대부분의 다른 블루 치즈와 달리 양의 우유로 만들어졌으며 가장 강한 맛입니다. 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
- Stilton은 영국의 3 개 카운티 중 하나 인 Derbyshire, Leicestershire 및 Nottinghamshire에서 제공됩니다. 지방산 우유로만 만들어지며 Stilton으로 판매 될 이사회가 정한 기준까지 올라야합니다. 블루 치즈는 비교적 확고하며 Roquefort와 Gorgonzola 사이의 강도는 떨어집니다.
- 고르곤 졸라 (Gorgonzola)는 북부 이탈리아 출신이며 미국에서 인기있는 곳입니다. 그것은 우유로 만들어지며 가장 눈에 띄는 3 가지 블루스 중에서 가장 부드러운 맛이납니다. Gorgonzola는 크림 같은 특성 때문에 크래커에 퍼짐으로 사용됩니다. 파스타 요리와 리조토 에서 녹기에도 좋습니다.
- 미국산 블루 치즈는 역사적으로 큰 유럽 품종과 같은 범주에 속하지 않지만 독자적으로 등장합니다. 모두는 우유에서 만들어집니다. 포인트 레이즈 블루 (캘리포니아), 후크 블루 파라다이스 (위스콘신), 그레이트 힐 블루 (매사추세츠), 오레곤 블루 (오레곤) 등이 있습니다.
영양 사실
블루 치즈 드레싱은 유죄의 쾌락입니다. 그것을 부정하는 것은 없습니다. 상대적으로 겸손한 2 온스의 서빙은 포화 된 품종을 포함하여 거의 300 칼로리와 30 그램의 지방을 합친다. 탄수화물은 가벼우 며, 1 인당 약 3 개입니다. 그것은 일상적인 식단에 실제 양분, 주로 칼슘의 양을 무시할만큼 첨가합니다. 이 수치는 실제 제조법에 따라 다르며 주어진 수치가 정확하지 않을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 103 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 14 mg |
| 나트륨 | 174 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |