이 피자는 하절기 가을부터 신성한 계절에 아름답게 부드러운 가지를 만듭니다. 피자에 가지를 사용하는 열쇠는 그것을 미리 조리하는 것이므로 피자 파이 한 조각에 물릴 때 부드럽고 잘게 구워지는 것이 보장됩니다. 여기에 짠 퀴 토우와 파르 메산뿐만 아니라 마늘 주입 올리브 오일이 들어 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 피자 반죽 (수제 또는 상점 구매)
- 1
- 가지
- 소금 1 큰술
- 마늘 마늘 1 개
- 1/3 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/4 찻 숱가락 빨강 칠레 조각 (선택)
- 퀴 토 앗토 4 ~ 6 조각
- 면도 한 1/2 컵 파르 메산 치즈
그것을 만드는 방법
- 가지를 다듬고 1 / 2-ininch 조각으로 자릅니다. 따뜻한 물 1 컵에 소금을 녹인다. 소금이 녹 으면 3 ~ 4 컵의 찬물을 저어줍니다. 가지를 달아서 최소 3 분에서 최대 60 분 동안 담근 채로 접시를 사용하여 소금물에 가지 조각을 담근다. (왜 이런 일이 생길까요? 가지 가 요리 될 때 가지를 유지하는 데 도움 이됩니다.)
- 가지가 담그는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 그 조각을 얇게 자르십시오. 작은 냄비에 올리브 오일을 가열하고, 마늘을 넣고 슬라이 버의 가장자리가 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 당신이 매운 것을 좋아한다면 칠레 조각을 추가하십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 오븐을 400F로 예열하십시오. 가지를 배수하고 얇게 썬 다음 철저히 말립니다. 과자 굽는 판, 올리브 기름을 가진 살포 또는 솔질에 그 (것)들을 놓고, 조각을 넘어서 돌리고 두번째 측을 기름을 바꿉니다. 바닥에 갈색 을 칠 때까지 빵을 굽히고 두 번째면이 갈색으로 변할 때까지 슬라이스를 돌리고 쿡 위에 올리고 합계 약 15 분 동안 끝까지 부드럽게 만듭니다.
- 오븐을 최대 500F로 돌려 놓고 밑바닥에 조리 랙을 배치하고 피자 스톤을 추가하십시오.
- 오븐이 뜨거울 때 반죽을 펴고 한 번에 1/2 정도 작업하십시오. 원하는만큼 얇게 마늘과 올리브 기름을 칠하십시오. 퀴 토우 토 반 정도를 반죽에 얹고, 가지 조각 절반을 얹고 파르 메산 치즈 반에 뿌린다. 약간의 기름을 바르고 치즈가 녹을 때까지 빵을 익히십시오. 빵 껍질은 8-10 분간 잘 갈색으로됩니다. 나머지 성분으로 반복하십시오.
* 홈 메이드 피자 반죽을 만들려면 서빙 믹서에 2 티스푼의 건조 활성 효모 , 1 1/2 컵의 따뜻한 물 , 3 1/2 컵의 밀가루 , 2 큰 술 올리브 오일 , 1 1/2 스푼의 훌륭한 바다 소금 을 혼합하십시오. 반죽이된다. 엄폐물을 두 배가 될 때까지 60 ~ 90 분에 걸쳐 위로 올립니다. 반죽을 아래로 내리고 약 30 분 다시 올리십시오. 2 부분으로 나누면, 각자 12 인치 얇은 빵 껍질 피자를 만들 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 601 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 108 mg |
| 나트륨 | 2,141 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 39 g |