자메이카의 조커 요리가 마음에 들면, 여기 제발 최고의 갈비 제법이 있습니다. 이 요리법에서는 잘 라페 노와 카이엔 후추가 필요합니다. 씨를 뿌린 후에는 잘 라페 노가 열을 많이 잃는다는 것을 기억하십시오. 더 매운 것을 원한다면 카이엔 고추를 문질러서 조금 더하십시오.
필요한 것
- 1 6 - 8 파운드 / 2.7 - 3.6 kg 서 갈비 로스트
- 다진 작은 양파 1 개
- 1 개의 큰 jalapeno 고추, 씨를 뿌린 다지기
- 2 큰술 / 30 mL 간장
- 올리브 기름 2 큰술 / 30 ML
- 다진 2-3 갈은 마늘
- 2 티스푼 / 10 mL 커민 파우더
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 2 티스푼 / 10 리터 백리향 잎
- 1 1/2 스푼 / 7.25 mL 굵은 그라운드 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 계피
- 1 티스푼 / 5 mL 딸기 분말
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 카이엔 고추 (선택 품목 또는 조절 가능)
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 문질러 섞은 재료를 함께 섞는다. 립 로스트에 혼합물을 가라 앉히십시오. 최소 20 분 동안 조미료를 넣어 실내 온도에 로스트를 놓습니다. 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. 그릴 랙에 갈비 로스트를 놓고 2 시간 동안 또는 내부 온도가 화씨 145도 (63도)에 도달 할 때까지 요리하십시오. 조금 더 잘 먹고 싶다면 더 오래 (20 ~ 30 분) 요리하십시오. 원하는 양념으로 익힌 다음 열에서 로스트를 떼어 내고 커팅 보드에 놓습니다.
조각하기 전에 10-15 분 동안 고기를 쉬게하십시오. 좋아하는 반찬과 사이드 소스를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 839 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 325 mg |
| 나트륨 | 886 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 107 g |