이 채식 TVP 또는 질감이있는 식물성 단백질 채식 햄버거는 단백질 함량이 높고 약간의 고기 풍미, 오레가노, 칠리 파우더 및 카이엔 후추를 조금씩 제공하기 위해 케첩의 조합으로 양념을 치고 있습니다. 채소 햄버거를 선호하는 분이라면 칠리 파우더와 카이엔을 빠뜨리거나 다른 약간의 "고기가 많은"소스와 향신료를 추가하여 실험 해보십시오. 약간의 바베큐 소스, 액체 연기 또는 약간의 채식주의 우스터 셔 소스. 이 TVP 햄버거는 채식주의 자이지만, 그들은 달걀을 바인더로 요구하기 때문에 완전 채식인이 아닙니다.
TVP는 값이 싸고 (심각하게 싸다), 단백질이 많고 다양하며 쉽게 이용할 수있는 훌륭한 채식 고기 대용품을 만듭니다. 채소 햄버거를 만들기 위해 TVP를 사용 해 본 적이 없다면이 요리법을 시도하십시오. 나는 보통 핑키 손가락 손톱의 크기에 관한 TVP "찌질"을 사용하며 제 경험상 대부분의 식료품 점에서보다 쉽게 사용할 수 있습니다. 큰 "덩어리"는이 제조법에서도 잘 작동하지 않습니다.
채식주의자가 계란을 먹는지 아닌지에 대해 궁금해하십니까? 계란이 채식인지 아닌지 에 대한 논쟁 이 있습니다.
또한보십시오 : 채식주의 자 조리법 더 더
필요한 것
- 2/3 컵
- TVP (식물성 단백질 텍스쳐)
- 1 1/4 컵 야채 국물 (뜨거운)
- 1 달걀 (잘 구타)
- 1 - 1/2 컵 밀가루
- 1 개의 양파 (diced)
- 케첩 1 큰술
- 1/2 tsp 오레가노
- 1/2 tsp 칠리 분말
- 1/4 tsp 카이엔 고추
- 대쉬 소금 (맛)
- 대쉬 후추 (맛)
- 선택 사항 : 튀김 용 기름
그것을 만드는 방법
- 먼저, TVP (질감 된 식물성 단백질) 와 뜨거운 채소 수프를 큰 그릇에 결합하십시오. TVP가 최소한 15 분 동안 또는 야채 즙 액체가 거의 모두 흡수 될 때까지 재 수화되도록 곁에 두십시오. 과도한 수분을 배출하십시오.
- 다음으로, 재수 화 된 TVP를 나머지 성분들과 합치고 잘 저어줍니다. 혼합물을 적당한 끈적한 일관성을 얻기 위해 약간 더 많거나 적은 컵 가루를 첨가해야 할 수도 있습니다.
- 패티로 혼합물을 형성하고 가볍게 갈색으로 될 때까지 각면에 중간 열에 기름을 튀기십시오, 또는, 가볍게 기름을 바른 바베큐 또는 실내 석쇠에 그릴.
TVP로 요리를 처음 접하십니까? 여기 TVP로 요리하는 것에 대해 알아야 할 것이 있습니다. 채식주의 자와 완전 채식인의 TVP 요리법을 시도해보십시오 .
과거에 채식주의 자 (특히 채식주의 자) 채식 햄버거를 만드는 데 어려움을 겪었다면 아마도 채소 버거 바인더에 약간의 문제가 있었을 것입니다. 여기 결코 결코 깨지지 않는 완벽한 채소 버거를 만드는 방법에 대한 나의 조언이 있습니다.
더 많은 채식 버거 요리법 :
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 315 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 457 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |