이것은 평범한 채소 버거 제조법이 아닙니다 - 고구마 버거입니다! 고구마 채식 햄버거 , 즉. 건강에 좋은 재료로 가득한이 오븐에서 구운 고구마 햄버거는 고구마, 노아, 메이플 시럽, 피캔 및 케일로 만들어졌으며 육류, 달걀 또는 유제품이 전혀 들어 있지 않은 남부 요리에서 영감을 받았습니다. 먹다 남은 음식이나 으깬 고구마 를 사용할 생각이 있거나 심지어 요리 된 퀴 노아 가 남아있는 경우에도 북마크하는 것이 좋습니다.
이 조리법은 채식주의 자이며, 채식주의 자 마가린 이나 완전 채식주의 자용 버터 대용품을 사용하는 한 완전 채식인 입니다. 모든 재료는 글루텐이 없지만, 햄버거 빵에 제공 할 계획이라면 밀과 글루텐 감도가있는 사람을 위해 조리하는 경우 글루텐이없는 재료를 찾아야합니다.
수상 경력에 빛나는 남부에서 영감을 얻은 채식주의 자와 완전 채식 고구마 햄버거는 톨레 런트 비건 블로거 인 니키하니 (Nikki Haney)와 노스 캐롤라이나 고구마위원회 (North Carolina Sweet Potato Commission)의 도움을 받아 개발되었습니다.
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필요한 것
- 3 개의 중간 고구마 (약 1 1/2 파운드)
- 1/4 컵
- 노아 , 생 쌀
- 2 큰 술
- 채식주의 자 버터 대용품 , 또는 버터
- 메이플 시럽 2 큰술
- 1/8 찻 숱가락 카이엔 고추
- 다진 케일 1 컵
- 다진 1/2 컵 건조 구이 피캔 (주 참조)
- 소금 맛
- 1 개의 작은 감미로운 양파, 매우 조악하게 다진 것
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 4 개의 햄버거 빵
그것을 만드는 방법
- 먼저 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 약 4 ~ 6 분 동안 부드러워 질 때까지 고구마와 전자 레인지를 함께 피어싱하십시오. 그들을 측정 컵에 단단하게 매시고 으깬 고구마 2 컵을 만든 다음 중형 혼합 그릇에 옮깁니다.
- 그 사이에, 작은 스튜 냄비에서, 3/4 컵 물 및 quinoa를 끓게 가져 오십시오. 물이 거의 흡수되고 퀴 노아가 투명 해져 완전히 익을 때까지 약 8 ~ 10 분 정도 낮게 끓여서 커버합니다. 스토브에서 노아를 꺼내서 약 5 분 동안 덮습니다.
- 별도의 스튜 냄비에 비건 버터 대신 버터 1 큰술을 녹입니다. 메이플 시럽 1 큰술과 카이엔 고추를 저어. 양배추, 요리 한 노아, 피칸, 소금 1/2 작은 술과 함께 으깬 고구마에 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
- 4 개의 버거로 혼합물을 형성하십시오; 잘 기름칠 과자 굽는 판에 두십시오. 중간 지점에서 한 번 돌아 서서 35 분 동안 굽습니다.
- 햄버거가 약 15 분 동안 굽을 때 양파 토핑을합니다. 중간 열에 작은 프라이팬에서, 나머지 1 개 큰 스푼 비건 버터 대용하십시오. 양파를 첨가하십시오; 소금과 신선한 후춧가루를 뿌려 맛을 낸다. 요리하고 12 분 동안 저어. 열을 낮추십시오. 메이플 시럽 1 잔을 추가하십시오. 양파가 약간 갈색이 될 때까지 약 3 분 더 익히고 볶습니다. 열에서 제거하십시오.
- 햄버거를 롤빵에 옮기고 양파 섞은 양상을 얹어냅니다.
- 고구마 채식 버거 버거 4 개를 만듭니다.