달고 시큼한 소스와 야채를 곁들인이 물고기 요리법은 엄청나게 맛있고 플러스 쉽습니다. 신속하게 모아서 스토브에 담아서 태국 요리의 향기와 매혹적인 향기로 주방을 채우는 진정한 태국 요리. 달콤한 종 후추와 신선한 고수풀을 넣으면 건강하고 맛있고 빠르게 만들 수있는 미식 태국 요리를 맛볼 수 있습니다. 보너스로, 연어에서 대구에 이르기까지 모든 종류의 생선을이 조리법에 사용할 수 있습니다 (신선 또는 냉동)!
필요한 것
- 3-4 필레 연어 (또는 대구, 도미 류, 또는 기타 확고한 물고기)
- 피망 1 개 (빨강, 탈락 및 슬라이스)
- 피망 1 개 (녹색, 탈지면 및 얇게 썬 것)
- 1 개의 양파 (모든 요리 품종, 다진 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 스토킹 레몬 그래스 (다진 또는 2 큰술 얼린 준비 레몬 그라스. 레몬 그라스에 대한 자세한 내용은 아래 참조)
- 1/2 컵 파인애플 (덩어리 또는 곁들임, 신선 또는 통조림)
- 한줌의 고수풀 (신선)
- 2 티스푼 옥수수 전분 (heaping, 2-3 큰 스푼의 물에 녹아서)
- 달 콤 하 고 신 소스 :
- 케첩 6 큰술
- 생선 소스 2 큰술 (모든 아시아 / 중국 식품점에서 키 큰 병에 담을 수 있음)
- 간장 3 큰술
- 1 1/2 컵 물
- 1-3 티스푼의 칠리 소스 (또는 1-3 가지 신선한 칠리, 다진 또는 1 / 2 ~ 1 티스푼의 카이엔 후추
- 식초 1 큰술 (쌀 또는 다른 식초, 사과 사과 쥬스 등 ...)
- 갈색 설탕 2-3 큰술 (취향에 따라 조정)
그것을 만드는 방법
* 레몬 그라스에 대한 자세한 내용은 레몬 그라스 가이드에 관한 모든 정보를 참조하십시오 .
- 찬물에 생선을 헹구고 두드려주세요. 날카로운 칼을 사용하여 필렛을 1/2 또는 3 분의 1로 자릅니다. 따로.
- 카놀라 또는 다른 기름 2 큰술을 냄비 또는 큰 프라이팬에 볶기 위해 붓습니다. 중간 정도의 고열로 설정하십시오. 양파, 마늘, 레몬 그라스 *를 넣으십시오. 향긋해질 때까지 약동하십시오 (약 1 분).
- 모든 달고 신 소스 성분을 첨가하십시오. 혼합하여 잘 혼합하십시오.
- 이제 물고기 조각과 피망 슬라이스 및 파인애플을 냄비에 추가하십시오. 잘 저어. 소스가 끓기 시작하면 (끓음에 가까움) 열을 중간 정도로 돌립니다.
- 커버하고 5 ~ 6 분 동안 끓인 다.
- 덮개를 제거하고 잘 저어줍니다. 커버를 되찾고 또 5-6 분 동안 계속 끓인다.
- 더 두꺼운 필레 중 하나의 중심에 포크를 삽입하여 물고기를 확인하십시오. 부드럽게 살을 떼어냅니다 - 여전히 반투명하면 물고기는 아직 조리되지 않습니다. 살이 불투명 해지면 끝납니다.
- 물고기가 더 많은 시간을 필요로하는 경우, 커버를 반환하고 2-3 분 더 끓인 수 있습니다.
- 물고기가 끝나면 소스를 맛보십시오. 단맛, 신맛, 매운 맛의 균형을 취하고 달콤한면을 더욱 강조해야합니다. 충분히 달콤하지 않다면, 설탕을 조금 더 첨가하십시오. 너무 달콤한 경우에는 식초 (1-2 tsp.)를 조금 더 첨가하십시오. 짠맛이 아니라면 생선 소스를 조금 더 넣으십시오.
- 소스를 두껍게하려면 옥수수 녹말을 첨가하십시오 (녹인 물과 함께). 소스가 원하는 두께에 도달 할 때까지 중불로 잘 저어줍니다.
- 봉사하려면 생선, 채소 및 소스를 서빙 사발에 넣으십시오. 신선한 고수풀을 꼭 들고 태국의 재스민 쌀 을 충분히 즐겨보십시오. 즐겨!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 376 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 55 mg |
| 나트륨 | 1,712 mg |
| 탄수화물 | 50 그램 |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 26 g |