이 건강한 채식주의 자와 채식 인도 요리법을 즐기십시오. Mung dal, 때로는 철자가 달린 "moong dal"또는 인도 풍의 노란색 렌즈 콩 은 전통적인 채식 인도 요리법입니다. 이 녹두 수프의 쉬운 버전은 채소 브로스, 심황 및 카이엔의 달팽이를 매콤하고 맛이 있지만 단순한 채식 인도 렌즈 콩 요리에 사용합니다.
Moong dal lentils는 아주 작기 때문에 처음부터 요리 할 때 콩과 심지어 정기적 인 렌즈 콩보다 훨씬 빨리 요리 할 수 있습니다. 추가 혜택으로 렌즈 콩은 엄청나게 싸다 (일반적으로 대량 식품 섹션 에서 구입할 수 있음) 채식주의 자와 철저한 채식주의자를위한 단백질의 중대한 근원입니다. 노란 렌즈 콩은 자체적으로 완전한 식사가 아니지만, 찐 흰 쌀 (또는 원하는 경우 다른 곡물) 과 짝을 이룰 때 가벼운 저녁 식사가 될 수 있습니다. 남은 음식은 개별 서빙 크기의 용기에 보관하여 사무실에 가져 가서 점심을 먹을 수 있습니다. 쌀 대신 작은 녹색 샐러드와 함께 먹을 수 있습니다.
지방 걱정? 기름을 내고 양파와 향신료를 물을 가볍게 치지 말고 팬이 아닌 막대기로 가열하여이 조리법을 사실상 지방이없고 칼로리를 줄입니다.
이 조리법은 채식주의 자, 채식주의 자 및 글루텐 자유로 듭니다 (당신의 성분을 확실하게 100 % 확실하게, 특히 채소 수프 및 향미료 검사하십시오).
필요한 것
- 컵 1 컵
- 물 2 컵 또는
- 야채 국물
- 심황 1 작은 술
- 대시 카이엔 고추 (또는 더 많은 것, 당신이 향미료를 좋아하는 경우에!)
- 소금 1/2 작은 술
- 2 큰술 비건 마가린 또는 올리브 기름
- 1 양파, diced
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 커민 씨앗
- 2 전체
- 정향
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 대형 수프 또는 팬에 쇠고기 또는 황색 렌즈 콩, 야채 국물, 심황, 카이엔 및 소금을 넣으십시오. 천천히 끓인다. 부분적으로 뚜껑을 덮고 20 분 이상 요리 할 수 있으며 더 부드러운 달을 선호하는 경우 30-40 분까지 요리 할 수 있습니다. 필요한 경우 액체를 조금 더 추가 할 수 있습니다.
- 별도의 프라이팬에 양파, 커민 씨앗, 양파가 부드러워 질 때까지 단 몇 분간 마가린 또는 올리브 오일로 정돈하십시오.
- 양파와 향신료를 녹두 또는 렌즈 콩에 넣고 몇 분 더 끓여 잘 섞어서 결합하십시오. 검은 후추를 뿌려 필요에 따라 소금을 추가하십시오. 일반, 수프 또는 쌀 위에 제공하십시오.
Dal은 식은 후에 조금 두꺼워지는 경향이 있으므로 남은 음식을 섭취 할 계획이라면 물을 조금 더 첨가 할 수 있지만, 약간의 두께 또는 얼마나 두꺼운면을 선호하는지에 대한 약간의 개인적인 선호도 있습니다. 있다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 378 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |