이 어머니의 날에 집에서 만드는 브런치를 준비해서 엄마가 얼마나 특별한 지 알게하십시오! 이 훈제 연어 파이는 인상적이지만 일요일 아침 준비하기 쉽습니다. 특별한 식사를하려면 가볍게 옷을 입힌 봄 야채 샐러드, 과일 및 샴페인 한 잔으로이 맛있는 파이를 제공하십시오!
이 조리법에서는 야생에서 잡은 노르웨이 훈제 연어를 사용하는 것이 좋습니다. 빵 껍질과 파이의 꼭대기에 강판 치즈도 있습니다. 우리는 에멘탈 치즈를 부드러운 맛으로 사용하고 싶지만 선호한다면 스위스 또는 그뤼 에르 대신 사용할 수 있습니다.
집에서 만드는 파이 크러스트가 당신을 협박하게 만들지 마라. 시작하기 전에이 기사에서 완벽한 파이 크러스트 만들기 위한 10 가지 팁을 확인하십시오. 또한이 조리법에서는 버터를 밀가루로 자르기위한 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 당신은 당신의 부엌에 하나가 있다면 확실히 생과자 믹서를 사용할 수 있습니다, 또는 단순히 차가운 버터와 밀가루를 결합하기 위해 두 개의 저녁 식사 칼을 사용할 수 있습니다. 개인적으로, 우리는 손가락을 사용하여 밀가루에 버터를 빠르게 통합하여 거친 부서짐을 만듭니다. (핵심 단어는 빠르다! 손의 더위에서 예열 될 것이기 때문에 버터를 너무 많이 다루지 않으려 고한다.) 어떤 방법을 선택하든간에 약간의 연습만으로 쉽게 수제가 될 수있다. 파이 크러스트 전문가!
필요한 것
- 빵 껍질:
- 1/2 컵 (1 개의 지팡이) 찬 버터
- 1 1/4 컵 밀가루 (다목적)
- 소금 1/2 작은 술
- 에멘탈 치즈 3 큰술 (강판)
- 물 3 큰술
- 충전재:
- 훈제 연어 1 컵 (다진 것)
- 1/2 컵 파 (흰색 부분 만 잘게 썬 것)
- 계란 3 개
- 1/2 컵 전유
- 3/4 컵의 무거운 휘핑 크림
- 1/3 컵 딜 (다진 것, 신선한 것)
- 레몬 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 3/4 컵 치즈 에멘탈 치즈 (강판)
그것을 만드는 방법
크러스트를 준비하려면 :
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 중형 사발에서는, 거친 부스러기와 닮을 때까지 가루 및 소금으로 버터를 자르십시오. 강판 치즈와 물을 넣고 빵 껍질이 모일 때까지 합치십시오.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 빵 껍질을 굴려 라. 빵 껍질을 9 인치 원형 팬으로 눌러 상단 가장자리를 접고 주름을 잡습니다.
- 포크 크러스트는 포크로 끝내고 나서 400 F에서 15 분간 굽습니다.
파이 준비하기 :
- 준비된 파이 크러스트에 다진 연어와 부추를 놓으십시오.
- 큰 그릇에 달걀, 우유, 크림, 딜, 레몬 후추, 소금을 함께 털어 내십시오.
- 연어에 계란 혼합물을 따르고 빵 껍질에 부추.
- 강판 에멘탈 치즈를 뿌린다.
- 파이를 오븐에 돌려 놓고 27 ~ 30 분 동안 굽는다.
- 절단 및 제공 전에 적어도 15 분은 시원합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 357 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 153 mg |
| 나트륨 | 336 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 18 g |