타히 니 (Tahini)는 여러 가지 동부, 중동 및 극동 지역 조리법에서 사용되는 참깨 로 만든 페이스트입니다. 이것은 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 매우 간단하게 만드는 전통적인 방법입니다.
참깨 씨 페이스트 또는 tahini는 중동 hummus , 병아리 콩, baba ghanouj , baba ghannouj , baba ghanoush 및 baba ganoush 와 halva 등 철자가있는 딥으로 만든 딥에 사용됩니다.
이 레시피는 1/2 컵의 타히니를 만듭니다. 따라서 귀하의 레시피가 더 많은 것을 요구한다면, 필요에 따라이 레시피의 비율을 2 배, 3 배 또는 4 배로하십시오.
필요한 것
- 참깨 2 큰술
- 참깨 오일 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 미지근한 물 1/4 컵
그것을 만드는 방법
- 참기름 2 큰술을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 참깨 오일 1/2 찻 숱가락과 소금 1/4 숟가락을 넣으십시오. 결합 할 때까지 처리하십시오.
- 모터가 작동 중일 때, 매우 약하고 안정된 흐름으로 1 / 4 컵의 미지근한 물을 첨가하고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오.
- 냉장고에 단단히 덮어 두십시오.
참고 : 참깨는 썩은 냄새를 빨리 돌 립니 다. 빛과 열로부터 멀리 보관하고 신속하게 사용하십시오.
참깨에 대한 자세한 내용은 참깨 씨앗 요리 도움말 및 요리법을 확인하십시오 .
참깨 씨가 행운을 가져다 준다고 생각합니다.
참깨는 행운을 가져다 줄 것으로 여겨지며 특히 새해 즈음에 많은 음식에서 볼 수 있습니다.이 아프리카 베냉 케이크 / 쿠키는 미국의 Kwanzaa 휴가를 축하하는 날에 가장 좋아하는 음식입니다. 다른 예로 중국 참기름 과 참깨로 얹은 베이글을들 수 있습니다.
Tahini를 사용하여 더 많은 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 61 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |