바바 ghannouj는 가지와 tahini 에서 만든 인기있는 딥입니다. 그것에는 매끄럽고, 크림 같은 짜임새 및 경미하게 훈제 한 맛이있다. 그것은 전통적으로 피타 빵 (토스트 또는 신선한)으로 제공되지만, 많은 사람들은 감자 칩 또는 옥수수 칩을 칩 딥으로 좋아합니다.
필요한 것
- 큰 가지 1 개
- 마늘 마늘 1 개
- 1/4 - 1/2 컵 레몬 주스 (취향에 따라 다름)
- 타히니 3 큰술
- 소금 1 작은 술
- 올리브 오일 3 작은 술
- 고명을 위해 :
- 레몬 주스 2 큰술
- 올리브 오일 2 작은 술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375도까지 예열하고 30 분 동안 가지를 굽거나 바깥 쪽이 선명하고 내부가 부드러워 질 때까지 굽습니다.
- 20 분 동안 식힌다.
- 열린 가지를 잘라 내고 육질을 소쿠리에 버리고 10 분 동안 배수시킵니다. 여분의 액체를 제거하면 쓴 맛 을 없앨 수 있습니다 .
- 가지 그릇에 고기를 넣으십시오. 남은 재료를 넣고 으깬다. 손으로가 아닌 푸드 프로세서 를 사용할 수도 있습니다. 약 2 분 동안 펄스하십시오.
- 레몬 주스와 올리브유로 그릇과 꼭대기를 담그십시오. 맛에 따라 다른 장식을 추가하십시오.
- 따듯하거나 구운 피타 또는 플랫 빵을 제공하십시오. 즐겨!
Baba Ghannouj를위한 아이디어를 장식하십시오
바바 ghannouj는 항상 장식을 위해 위에 올리브 오일을 가져야합니다. 그러나, 당신은 분쇄 된 붉은 고추, 커민, 파슬리 또는 고수풀의 대시를 추가하여 약간 위로 양념을 칠 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 11 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |