할바 (Halvah)는 다양한 나라의 다양한 과자의 이름입니다. halvah의 두 가지 유형, 밀가루 기반과 너트 기반의 하나가 있습니다. 이 디저트는 일반적으로 실내 온도에 보관할 수 있지만 냉장고에 보관하면 뜨거울 경우 냉장고에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 이 특정 버전은 tahini 또는 참깨 종자 붙여 넣기를 기반으로합니다. 그것은 또한 피스타치오의 제비, 위기 및 풍미 및 바닐라의 힌트를 포함한다.
필요한 것
- 설탕 2 큰술
- 물 1 컵
- 1.75 컵 타히니 (참깨 페이스트)
- 1 Tbsp. 바닐라 추출물
- 2
- 달걀 흰자위 , 실내 온도
- 구운 피스타치오 1 컵
그것을 만드는 방법
- 클링 랩 (cling wrap)으로 감싸고 립 랩 (labing wrap)에 논 스틱 (nonstick) 요리 스프레이를 뿌려 덩어리 팬 (8x4 또는 9x5)을 준비하십시오.
- 중간 열에 중간 정도의 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 사탕 온도계를 넣으십시오. 온도계에서 250 F에이를 때까지 설탕 시럽을 계속 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 설탕 시럽이 요리하는 동안, 큰 그릇에 타히니를 부은 다음 덩어리없이 부드럽고 균질 한 질감이 될 때까지 털어 내십시오. 바닐라 추출물을 약동하십시오.
- 계란 흰자위를 털 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 깨끗하고 건조한 그릇에 넣으십시오. 뾰족한 봉우리가 나올 때까지 달걀 흰자위를 치십시오. 그러나 부서지기 쉬운 것은 아닙니다.
- 부드럽게 달걀 흰자위를 참깨 풀로 접습니다. 일단 배합되면 서서히 천천히 설탕을 흘려 보내고 잘 섞는다.
- 결합 할 때까지 견과를 안으로 약동하십시오, 그 후에 준비한 덩어리 팬으로 halvah를 긁고 정상을 반반하게하십시오.
- 달라 붙는 포장으로 팬을 단단히 덮고, 사탕이 적어도 밤새도록 두는 것을 허용하십시오. 시간이 있다면 먹기 전에 2-3 일 동안 냉장고에서 익히는 것이 낫습니다. 일단 설정, 그것을 팬에서 제거하고 제공하는 얇은 조각으로 슬라이스. 할바는 냉장고에 잘 감싸 이는 몇 주 (또는 그 이상) 동안 보관할 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 398 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 50 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |