이 구식 치즈 소스는 간단한 준비이며 브로콜리 또는 아스파라거스를위한 훌륭한 소스입니다. 또는 파스타, 쌀 또는 콜리 플라워와 함께 사용하십시오. 조리법은 약 1 컵으로 두 배가됩니다. 소스에 밀가루를 넣어 더 두껍게 만듭니다 (레시피 아래 변형 참조).
필요한 것
- 3/4 컵 증발 우유 (또는 라이트 크림) (두꺼운 소스 1 컵 - 아래 변형 참조)
- 1 컵 diced 프로세스 아메리칸 치즈
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 겨자 분말
- 대쉬 후추
- 선택 사항 : 대시 파프리카
그것을 만드는 방법
- 무거운 스튜 냄비에서, 크림과 겨자를 함께 터십시오. 뜨거울 때까지 중불로 가열하십시오. 끓이지 마라.
- 치즈를 저어, 치즈가 녹기 시작할 때까지 가열하고 저어.
- 열에서 제거하십시오; 모든 치즈가 녹을 때까지 저어주세요. 소스는 부드럽습니다.
- 맛에 후추와 파프리카를 넣으십시오.
- 소스는 roux-thickened 소스만큼 두껍지는 않지만 야채는 좋은 토핑을합니다. 약간 식혀지면 더 두껍게됩니다. 두꺼운 소스는 아래를 참조하십시오.
변화
두꺼운 치즈 소스 : 중간 열에 스튜 냄비에있는 버터의 1 개 큰 스푼을 가열하십시오. 밀가루 1 큰술을 추가하십시오; 섞어서 약 1 분 동안 저어 준다. 우유 또는 가벼운 크림 1 컵을 넣고 겨자를 말리십시오. 요리 할 때까지 저어주세요. 치즈를 넣고 녹을 때까지 가열하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 159 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 51 mg |
| 나트륨 | 84 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |