피노 누아는 일반적으로 부르고뉴 (Burgundy)를 부르는 미디엄 바디의 과일 포워드 레드 와인입니다. 적포도주의 쾌적한 장소 - 너무 건조하지는 않지만 확실히 달콤하지는 않습니다 - 이것이 전세계에서 가장 좋아하는 이유입니다.
Pinot Noir는 매혹적인 와인입니다. 포도를 재배하는 것부터 글로벌 범위를 탐구하는 것, 핵심 와인 메이커 및 완벽한 음식 조합에 이르기까지 우리 중 많은 사람들이 그토록 좋아하는 레드 와인에 대해 많은 것을 배울 수 있습니다.
피노 누아 란 무엇입니까?
피노 누아 ( Pee noh - n'wahr )는 부르고뉴에서 가장 유명한 고귀한 포도입니다. 전세계의 많은 지역에서 "레드 부르고뉴"로 유명하며 사랑 받고있는 피노 누아는 프랑스에서 가장 우아한 와인 중 하나입니다.
오늘날 피노 누아는 오레곤, 캘리포니아, 뉴질랜드, 호주, 칠레, 프랑스, 스페인, 독일, 이탈리아 등 세계 여러 지역에 심어 져 있습니다. 와인의 다양한 지리적 범위는 Pinot Nero, Blauburgunder 또는 Spätburgunder라는 레이블이 붙어있는 것을 의미합니다.
피노 누아는 성장하기에 가장 힘든 포도 일지 모르지만, 노력은 종종 지속적인 관리 및 투자 가치가 있습니다. 그것은 최적의 성장 조건을 요구하는 변덕스러운 포도로, 시원한 저녁으로 일관되게 따뜻한 날을 선호합니다.
대부분의 Pinot Noir의 노화 가능성은 Cabernet Sauvignon 및 가장 타닌 계통의 적과 경쟁하지 않습니다. 이 다른 포도가 강하게 만들어지면 더 오래 된 포도주가됩니다.
이런 이유로 피노 누아와 다른 빨강의 나이에 약간의 차이가 있음을 알 수 있습니다.
피노 누아의 풍미 프로필
피노 누아는 건조하고 적포도주입니다. 일반적으로 딸기, 체리, 딸기 및 블랙 베리 과일이 미각을 지배하는 과일 앞으로 캐릭터를 전시합니다.
눈에 띄는 지구 중심 층은 피노 (Pinot) 한 잔에서도 꽤 흔합니다.
초본, 버섯, 가죽 및 게임과 유사한 특성은 상당히 익숙합니다. 따뜻한 향신료 노트는 종종 계피, 정향 및 연기가 나는 담배 뉘앙스의 형태로 프로필로 들어갑니다.
피노 페노 음식과 연결
화이트 와인 스타일의 레드 와인 구개 프로파일을 즐기면서, 많은 피노 트의 가벼운 바디, 풍부한 과일 캐릭터 구성 요소는 레드 와인과 화이트 와인을 마시는 사람들 모두에게 유리합니다. 피노 누아 (Pinot Noir)는 다양한 민족 요리, 고전 요리 및 전통 음식 애호가와 함께하는 데 적합합니다. 이 다목적 성은 일관된 산도, 미묘하고 부드러운 탄닌, 가벼운 바디 스타일 덕분입니다.
완벽한 피노 누아 는 돼지 고기와 가금류, 쇠고기와 베이컨, 치즈와 초콜릿, 생선, 양고기, 버섯, 신선한 허브 및 야생 동물을 포함합니다. 피노 누아는 크림 소스와 매운 조미료로 잘 먹습니다.
피노 누아의 위대한 병 찾기
Pinot Noir에 대한 엄격한 성장 요구 사항으로 인해, 다른 인기있는 레드 와인보다 훨씬 적은 양으로 생산됩니다. 전통적으로 "공급과 수요"이론이 시작되면서 피노 누아 에게 더 많은 돈을 지불하게됩니다.
체크 아웃 할 가치가있는 $ 10 범위의 여러 생산자가 있습니다.
마크 웨스트, 로버트 몬다비 프라이빗 셀렉션, 컵케익, 미라 소우는 최고의 예산 인 피노츠 중 하나 입니다.
더 비싼 옵션을 원한다면 부르고뉴 (Burgundy) 또는 험준한 범위의 뉴질랜드 Domaine Faiveley에서 병을 찾으십시오. 미국인 생산자의 경우 캘리포니아 주 게리 파렐 (Gary Farrell), 명예의 전당 (Emeritus), 라 폴렛 (La Follette)과 같은 유명인의 피노 누아를 좋아할 것입니다. 오레곤에는 King Estate and Stoller와 같은 와인 양조장에서 일류 와인이 있습니다.
찾을 다른 많은 주요 제작자가 있습니다. 나파 밸리 피노 누아를 찾으려면 Bouchaine, Domaine Carneros, Etude 또는 Saintsbury를보십시오. J Vineyards와 Sebastiani 소노마 카운티 와인 또는 MacMurray의 러시아 강 계곡의 와인과 비교하십시오. 다른 California greats는 Cambria, Calera, David Family 및 Forefront에서 Pine Ridge가 찾을 수 있습니다.
오레곤에는 많은 똑같이 인상적인 Pinots가 있습니다.
이 상태에서 A to Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights 및 Domaine Drouhin과 같은 와인 양조장을 방문하십시오.
부르고뉴 출신이 아닌 국제 피노 누아를 탐험하기 위해 칠레의 코노 수르 (Cono Sur)가 놀랍도록 유쾌한 곳이라는 것을 알게 될 것입니다. 뉴질랜드 빌라 마리아 (Villa Maria)는 주목할만한 또 다른 이름입니다.
이것은 당신에게 탐험 많은 옵션을 제공하면서, 당신이 건너 오는 피노 누아를 시도해보십시오. 전 세계에서 생산되는 멋진 와인을 만나실 수 있습니다. 사실,이 혼자의 스타일만으로도 수년 동안 바쁘게 지낼 수있는 사람들이 너무 많습니다.