다양한 맛의 옵션으로 수제 향이 나는 요구르트를 만드십시오. 자신의 맛을 낸 요구르트 를 만들 수있는 방법은 많지만이 제품은 집에서 가지고있는 신선한 재료를 사용하여 맛있는 냉동 요구르트를 만듭니다. 당신은 요구르트 기계로 또는없이 그것을 만들 수 있습니다.
자신의 맛을 낸 요구르트를 만드는 또 하나의 특혜가 있습니다. 상점에서 미리 만든 품종보다 건강에 좋을 수 있습니다. 아마도 당신은 전통적인 설탕을 사용하고 싶지 않을 것입니다; 건강에 좋은 감미료 대신 사용할 수 있습니다. 그리고 풍미 조합의 톤과 함께, 당신은 꽤 식욕을 돋우는 concoctions를 생각해 낼 수 있습니다.
필요한 것
- 우유 1 쿼트
- 1 / 4 ~ 1 / 3 컵 감미료 (설탕, 꿀,
- 메이플 시럽 , 초콜릿 시럽, 맥아, 당밀, 스테비아 또는 인공 감미료)
- 옵션 : 1/3 컵 즉석 탈지 분유 (요구르트를보다 생기있게 만들고 단백질 함량을 높이기 위해 사용)
- 둥근 스푼 1 큰술 요구르트 (또는 권장되는 분말 배양량)
- 선택 사항 : 선택한 향료 또는 과일
그것을 만드는 방법
- 1 쿼트 분유를 달여 설탕, 꿀 , 시럽, 맥아, 당밀 , 인공 감미료 또는 다른 감미료로 1/4 ~ 1/3 컵을 저어줍니다.
- 설탕이나 꿀을 녹인 후 다른 맛을 원한다면 레몬, 아몬드 또는 박하와 같은 추출물 1 큰 술을 저어 줄 수 있습니다. 더 모험적인 맛을 원하십니까? 인스턴트를 추가하십시오. 당신은 또한 당신의 향신료 캐비닛에 균열을 넣어서 냉동 요구르트에 향을 더할 수 있습니다. 계피 , 육두구 , 메이스 , 생강 또는 자신의 특별한 조합과 같은 1 그램의 향신료를 추가하십시오.
- 인스턴트 탈지 분유를 넣고 110 ° F로 식힌 후 문화 나 요구르트를 저어줍니다. 혼합물을 따뜻한 용기에 넣고 덮고 부화시킨다.
- 잼, 보존 또는 맛을 위해 향료 1 큰술을 1 컵 용기의 바닥에 넣고 따뜻한 우유 요구르트 혼합물을 붓습니다. 평소처럼 덮개를 덮고 품을.
- 신선한, 통조림 또는 말린 과일을 추가하려면 요구르트를 부화시킨 후에 추가하십시오. 이것은 일부 과일의 산 함량이 우유 - 요구르트 혼합물을 응결시켜 적절한 발효를 방해 할 수 있기 때문에 마지막에 오게됩니다.
- 5 ~ 10 시간 동안 품어주십시오. 그런 다음 용기를 식힌 후 요구르트를 냉장 보관하십시오.
요구르트를 맛보고있을 때마다 항상 1 잔의 평지를 남겨 두어 다음 배치를위한 신선한 시작 믹스를 만들 것을 잊지 마십시오.
기계없이 요구르트를 부화시키기
박테리아가 번식하게하려면 요구르트를 100F에서 115F 사이의 온도에서 배양하십시오.
요구르트를 부화시키는 방법은 여러 가지가 있습니다. 기존의 오븐, 오두막 냄비, 가열 패드, 전자 레인지, 끓는 물이 채워진 쿨러 또는 탈수기에 넣을 수 있습니다.
또한보십시오 : 요구르트 메이커가없는 요구르트 만들기 .
조리법 출처 : Martha Storey 및 Friends (Storey Books)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 927 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 20 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 110 mg |
| 나트륨 | 523 mg |
| 탄수화물 | 119 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 36 g |