이것은 일반적으로 사용되는 (그림) 작은 녹색과 향기로운 고추의 유형으로 인해 때로는 "kpakpo shito"(pah-pow shee-toh)라고 불리는 가나의 신선한 고추 소스의 제조법입니다. 불행히도, 나는 수색과 수색을했으나 아직 kpakpo shito의 영어 또는 식물 이름을 찾지 못했습니다. 말라위에서는 비슷한 향이 나는 고추가 캄부지 고추로 알려져 있지만, 일반적으로 오렌지 색입니다.
신선한 kpakpo shito 소스는 가나에서 가장 사랑받는 소스 중 하나입니다. 집, 식당 또는 피크닉에 관계없이 문자 그대로 메뉴의 인기 항목입니다. 신선한 냄새 , 신선한 토마토, 소금, 고추 및 양파를 빻아서 신선한 재료를 능숙하게 소스로 갈아서 만드는 비치 애호가 를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 나는 이것이 Pram Pram 해변에 갔을 때 일어났던 것을 보았고, 여자가 재료를 갈아 입을 때의 용이성에 의해 날아갔습니다. 필요한 다른 음식으로는 켄키 (kenkey)와 생선 구이가 있으며, 이는 수많은 노점상 포장 마차에서 구입할 수 있습니다.
Shito를 만드는 방법에 대한 단계별 지침과 필요할 때 사용할 수있는 도구를 사용하는 방법을 포함하여 그림이 표시된 단계 를 확인하십시오.
필요한 것
- 큰 갈색 양파 1 개
- 토마토 2 개 (매실 토마토를 사용하는 경우 3 개)
- 1 스카치 보닛 고추 (또는 당신이 선택한 다른 고추)
- 1 티스푼의 바다 소금 플레이크
그것을 만드는 방법
1. asanka 또는 큰 유 봉과 박격포가있는 경우이 도구를 사용하십시오. 그렇지 않은 경우 짧은 간격으로 펄스를 공급하면 핸드 블렌더를 사용할 수 있습니다. 당신은 소스로 끝내고 싶지만, 약간의 텍스처를 유지하는 것이 중요합니다.
2. 모든 재료를 덩어리로 자른다. 수동 도구로 유 봉과 모르타르 또는 asanka를 사용하는 경우 작은 조각으로 자르면 소스로 갈아 내리기가 훨씬 쉬워집니다.
3. 믹서기 (수동 또는 전기)에 재료를 넣고 재료가 섞일 때까지 갈아서 소스로 만듭니다. 소스에 몇 가지 토마토 또는 양파 덩어리가 있음을 알 수 있습니다. 이것은 소스의 질감을 더하기 때문에 좋습니다.
4. 원하는 서빙 사발에 부어 정어리 통조림 또는 소금에 절인 쇠고기와 가리비 공을 들고 간단한 식사를 즐기거나 구운 틸라피아와 켄키 또는 뱅크로 가득 찬 식사를 제공하십시오.
레서피 팁
나는 항상 내가 몇 사람을 먹지 않으면, 나는 항상 약간의 양념을 남겼다는 것을 안다. 소스는 냉장고에 보관할 수 있지만 하루 정도 지나면 먹는 것이 가장 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 43 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 8 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |