블랙 푸딩과 화이트 푸딩의 차이점
화이트 푸딩은 혈액 제제를 먹는 것에 대해 다소 짜증이 나는 사람들을 위해 만들어졌으며, 바로 이것이 전통적인 블랙 푸딩이 만든 것입니다. 화이트 푸딩은 가이아나와 전 세계의 전통적인 검은 푸딩 버전입니다.
화이트 푸딩의 기원
검은 색과 흰색의 푸딩 은 모두 가이아나가 아닌 영국과 아일랜드에서 유래 한 것으로 여겨지고 있습니다. 남미 또는 카리브해의 다른 지역에서 발생했습니다.
어쩌면 영국과 아일랜드 정착민들과 함께 아메리카 대륙으로 이주했다.
화이트 푸딩 대. 블랙 푸딩
어떤 사람들은 검은 푸딩이 슈퍼 푸드 라고하지만, 분명히 맛이 좋습니다. 예, 단백질과 항산화 물질이 들어 있지만 고지방 함량도 있습니다. 말 그대로 동물의 피로 만들어졌습니다. 보통 가이아나의 돼지 돼지와 오트밀을 섞어 주자라고 불리는 탄피에 넣습니다. 주자는 점액의 흔적을 모두 없애기 위해 먼저 라임 주스와 소금으로 잘 닦습니다. 주자에 갇힌 피가 어둡게 변해서 "검은 색"푸딩이라고 부릅니다. 실제로, 까만 푸딩은 때로는 피 푸딩이라고합니다.
검은 푸딩 안에 지방 덩어리가 자리 잡은 것은 드문 일이 아니며 강한 맛을내는 경향이 있습니다. "푸딩"부분은 잘못된 이름입니다. 달콤하지 않고 디저트를 위해 다른 사람에게 제공하고 싶지 않을 것입니다.
화이트 푸딩 만드는 방법
화이트 푸딩은 사실 검은 푸딩과 같으며 어둡게 변하는 혈액 성분을 뺀 것입니다.
코코넛 우유는 혈액을 대체합니다. 일부 조리법에서는 다진 간을 추가해야합니다.
하얀 푸딩의 주된 성분은 쌀입니다. 코코넛 밀크 대체에도 불구하고 어떤 디저트 메뉴에도 나타나지 않습니다. 그것은 향미료와 백리향과 같은 신선한 허브로 만들어졌으며 때로는 다진 양파로 만들어졌습니다.
가이아나에는 녹색과 초록색 망고 가 자주 추가됩니다. 밥은 조리 한 후 실온으로 식힌 다음 코코넛 밀크로 적셔서 허브와 야채를 더할 수 있습니다. 혼합물은 소세지 케이싱에 채워지고 쪄집니다.
흰색과 검은 색 푸딩에 대한 조리법이 인터넷에 많이 있지만, 자신 만의 푸딩을 만드는 것은 어려울 수 있습니다. 그것은 전형적으로 적어도 소량의 소의 피나 돼지의 피를 요구합니다. 화이트 푸딩은 또 다른 문제입니다. 필요하다면 코코넛 밀크로 대체 할 수 있습니다. 예술은 단단하고 연약한 어딘가에서 완벽한 질감을 달성하는 바로 쌀을 얻는 것이라고합니다. 단단한 쌀은 주자를 깨뜨릴 것이고 쌀은 너무 부드럽기 때문에 식욕을 자극하지 않을 것입니다. 완성 된 소시지를 끓이거나 찌거나 할 수 있습니다.
검은 푸딩 과 마찬가지로 푸딩 에는 가이아나의 "신맛"이라고도하는 피클이 자주 사용됩니다.
화이트 푸딩 구입시기
흑인과 백인 푸딩은 가이아나에서 주말에 만들어지고 판매됩니다. 우연히 남미에 머물지 않고 그것을 시도하고 싶다면 온라인으로 아일랜드 푸딩을 구입할 수 있습니다. 예, 아마존은 푸딩을 판매합니다. 또는 귀하의 지역에있는 경우 라틴 아메리카 시장을 방문하십시오.