치즈는 남은 고기, 치즈 또는 야채가 소량 일 때 만들 수있는 훌륭한 요리입니다. 내가 가장 좋아하는 조합은 베이컨, 양파 및 그뤼 에르 치즈의 고전적인 트리오이지만 시금치와 버섯 또는 볶은 고추와 양파는 훌륭한 채식을 제공합니다. 그냥 사용하는 야채가 익히고 말려 졌는지 확인하십시오. 익히지 않은 채소가 액체를 커스터드에 쏟아내어 치즈를 파냅니다.
채우기 양은 지름 6 인치, 깊이 2 인치의 파이 또는 타트 팬에 충분합니다. 너가 더 얕은 팬을 사용하면, 너는 모든 커스터드를 필요로하지 않을지도 모른다. 나는 슬라이스하기 전에 냄비에서 치즈를 제거 할 수 있도록 이동식 바닥이있는 팬을 사용하지만 팬에서 슬라이스 할 수도 있습니다. 당신이 좋아하는 빵 껍질 레시피를 사용하십시오. 그러나 그것을 장님으로 구워야합니다. 그렇지 않으면 바닥이 뻑뻑해질 것입니다.
필요한 것
- 1 6 인치 파이 크러스트 (
- 맹인 구운 )
- 계란 2 개
- 1/2에서 2/3 컵
- 반과 반
- 찻 숱가락 1 / 2
- 코셔 소금
- 1/4 찻 숱가락
- 흰 후추
- 1/4 찻 숱가락
- 육두구 (신선한 강판)
- 대안 # 1 :
- 2 ~ 3 조각
- 베이컨 (diced)
- 1/2 컵 양파 (얇게 썬 것, 약 1/2 작은 양파)
- 그뤼 에르 치즈 2 온스 (또는
- 에멘탈 러 치즈, 강판)
- 변형 2 :
- 1/2에서 2/3 컵의 버섯 (4 등분 또는 슬라이스,
- 요리 )
- 2/3 컵 조리
- 시금치
- 그뤼 에르 치즈 2 온스 (훈제 또는 일반, 훈제 구다 치즈, 강판)
- 대안 3 :
- 1/2 컵
- 볶은 고추 (diced)
- 1/2 컵 느린 갈색 양파
- 1 / 2 온스 고우 다 치즈 (강판)
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.
2. 중간 그릇에 달걀, 반반, 반, 소금, 후추, 육두구를 잘 섞어서 거품이 생길 때까지 털어냅니다.
3. 맹인 구운 빵 껍질 바닥에 필링 성분을 섞어 놓으십시오. 조심스럽게 커스터드를 부어서 빵 껍질 꼭대기에 부어서는 안된다. (커스터드에 부어 넣기 전에 시트 팬이나 쿠키 시트 위에 놓는 것이 가장 좋습니다.) 팬 크기와 사용량에 따라 커스터드가 덜 필요할 수 있습니다.
더 많은 것을 원한다면 반 컵 1/4 컵으로 다른 달걀을 털고 빵 껍질에 넣으십시오.
4. 25-30 분 구우거나, 커스터드가 놓여지고 윗부분이 매우 가볍게 갈색이 될 때까지 굽는다. 얇게 썰기 전에 10 분 이상 식힌다.
채우기 변형 # 1 :
작은 프라이팬에서는 베이컨을 갈색이 될 때까지 요리하지만 완전히 선명하지는 않습니다. 냄비에서 꺼내 식힌다. 얇게 썬 양파를 베이컨 지방에 넣고 조각이 분리되고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 차갑게 굴어. 빵 껍질의 바닥에 베이컨과 양파를 뿌리고 강판 치즈로 얹으십시오.
채우기 변형 # 2 :
가능한 한 많은 액체를 눌러 시금치를 완전히 배수하십시오. 조악하게 자른다. 버섯과 시금치를 빵 껍질 바닥에 골고루 펼칩니다. 치즈를 뿌려 라.
채우기 변형 # 3 :
볶은 고추를 철저히 말리십시오. 지각의 바닥에 고춧가루와 양파를 고르게 퍼지십시오. 치즈를 뿌려 라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 719 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 281 mg |
| 나트륨 | 7,041 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 47 g |