베이컨에 지글 거리다
최근 몇 년 동안 베이컨에 대한 집착이있었습니다. "베이컨으로 모든 것이 더 낫습니다."라는 말을 들었습니다. 우리는 거의 모든 것을 감싸고 심지어 디저트의 일부로 제공되는 것을 봅니다. 그러나 그것이 돼지의 일부인 것 외에도, 그것이 무엇인지, 그것이 어디서 왔는지를 우리는 정말로 알고 있습니까?
팻 사실
베이컨은 측면 돼지 고기로 돼지 쪽에서 나온다. 고기는 집에서 요리하기 전에 치유되고 일반적으로 훈제됩니다.
맛의 대부분을 제공하고 바삭 바삭하면서도 부드러워 지도록하는 것은 베이컨의 지방입니다. 그 지방에서 코를 높이 지 마십시오 - 고기에 대한 지방의 상당한 비율은 좋은 베이컨에 필수적입니다. 보통 육류에 비해 2 분의 1에서 2/3 정도입니다. 베이컨은 소비되기 전에 조리해야하기 때문에 많은 지방이 렌더링되고 필요할 경우 쏟아 낼 수 있습니다.
당신이 그것을 슬라이스하는 방법
대부분의 베이컨은 사전 슬라이스로 구입하여 생각, 규칙적 또는 두꺼운 조각으로 판매됩니다. 얇은 베이컨은 1 / 32-inch 두께의 조각으로 절단되어 약 35 개의 스트립이 파운드로 나뉩니다. 얇은 슬라이스는 호텔 또는 레스토랑 베이컨이라고도합니다. 일반 슬라이스는 두께가 1 / 16-inch이고 파운드 당 16-20 슬라이스입니다. 두껍게 썬 베이컨은 일반적으로 베이컨의 두 배 두께로 공급 업체에 따라 평균 12 ~ 16 조각을 포함합니다. 또한 블럭 ( 펜던트면 에 슬라브 베이컨 (slab bacon) 또는 플 리치 (slitch) 라고 부름)으로 베이컨을 구입하여 가장 적합한 두께로자를 수 있습니다.
미국 이외의 지역에서는 베이컨 한 조각을 흔히 분노 라고합니다 .
베이컨의 많은 풍미
일반 베이컨의 맛은 돼지의 번식, 사료, 절단 방법 및 가공 및 경화 방법에 따라 크게 다를 수 있습니다. 입맛을 판사로 삼고 좋아하는 것을 고집하십시오.
기본적인 노 - 프릴 베이컨 외에도 사과, 단풍 나무 및 콩과 등 다양한 맛을 볼 수 있습니다. 저지방 및 저 나트륨 식은 제한된식이 요법을하는 사람들을위한 옵션입니다.
인스턴트 베이컨 만족
완전 조리 된 베이컨 조각은 현재 요리 시간 제약이있는 사람들을 위해 대부분의 시장에서 판매됩니다. 통조림으로 만들어진 베이컨은 열 때까지 미리 요리되고 선반에 안정되어 있기 때문에 많은 사람들이 좋아하지만 요즘은 찾기가 어렵습니다. 아직도 주위에있는 것은 베이컨 비트 - 사전 조리 된 베이컨 조각이며 그 다음에 말린 것입니다. (일단 개봉하면 베이컨 비트는 냉장 보관해야합니다.) 모조 베이컨 비트 (예 : Bac-O's®)를 실제와 혼동하지 마십시오! 모조 베이컨 비트는 맛을 낸 식물성 단백질로 만듭니다.
베이컨에 대한 추가 정보
베이컨을 충분히 먹을 수 없다면 베이컨을 요리하는 방법, 베이컨과 베이컨의 역사, 건강에 관한 정보를 읽으십시오.
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