Pargiot는 히브리어로 "chicken thighs"또는 "young chicken"중 하나를 의미합니다 (Giora Shimoni는 이스라엘 식당 중 일부는 Cornish 게임 암탉을 가리키는 용어를 사용합니다). 이 조리법에서 요리사 인 Paula Levine Weinstein과 Julie Komerofsky Remer는 여름철에 그릴을 맛있게 먹을 수있을뿐 아니라 오븐에서 구운 음식을 맛있게 먹을 수있는 저렴한 맛의 닭 허벅지의 맛좋은 육즙을 이용합니다.
식사 준비 : 닭고기 허벅지를 2 분 Coleslaw 또는 Tamari Ginger Vinaigrette가있는 이 바삭 바삭하고 화려한 레인보우 Slaw로 맛보십시오. 옆에, 보리와 볶은 야채 샐러드와 같은 곡물 샐러드를 제공하십시오. Steamed broccoli와 Dairy Free Cornbread Muffins 는 식사를 마무리합니다. 디저트의 경우, 콜드 슬라이스의 수박이나 제철 과일 파이를 제공하십시오 .
당근 과 함께 Basmati Rice 의 침대에서 구운 음식을 즐겨보세요. 좋아하는 구운 채소 와 함께 구운 피망, 토마토, 호박을 모으고 포타 벨로 버섯을 맛보십시오. 초콜렛 헤즐넛 인형 및 클레멘 타인으로 식사를 마무리하십시오.
Miri Rotkovitz에 의해 업데이트 됨
필요한 것
- 2 파운드 (1 킬로) 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 허벅지 (Pargiot in Hebrew)
- 카놀라와 같은 1/2 컵 중성 오일
- 1/4 컵 적포도주 식초
- 1/4 컵 간장
- 1/4 컵 레몬 주스
- 겨자 1 큰술
- 다진 파슬리 1 큰술
- 다진 마늘 정향 1 개
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
1. 제빵 용 접시에 닭고기를 단층으로 배열하거나 지퍼가 달린 비닐 봉투에 넣으십시오.
2. 그릇에 기름, 식초, 간장, 레몬 주스, 겨자, 파슬리, 마늘 및 후추를 함께 털어 내십시오. 매리 네이드의 약 1/4을 작은 그릇이나 병에 옮기고 덮고 냉장하십시오.
3. 나머지 마리 네이드를 닭 허벅지 위에 붓는다. 최소한 몇 시간 또는 밤새 덮거나 봉인하고 냉장 보관하십시오.
4. 그릴이나 오븐을 170 ° C (325 ° F)로 예열하십시오. 예약 된 마리 네이드를 실온으로 가져 오십시오. 굽기 지침 : 마리 네이드에서 닭 허벅지를 제거하고 그릴에 놓습니다. (닭고기를 든 매리 네이드를 버리십시오.) 5 ~ 8 분 정도 중간 정도의 열을가합니다. 닭 조각을 뒤집어두고 예약 된 마리 네이드로 닦은 다음 닭고기가 요리 될 때까지 그릴로 그릴 때까지 주스가 깨끗하게 나오고 육류는 즉석 판독 온도계 에 최소 165F (74C)를 등록합니다.
베이킹 지침 : 25 분 동안 170 ° C (325 ° F)에서 조리 된 베이킹 접시의 마리 네이드에서 닭고기를 굽습니다. 조각을 뒤집어서 원하는 경우 예약 된 마리 네드를 넣고 바스 트하십시오. 닭고기가 구워 질 때까지 주스를 맑게하고, 닭 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 한 즉석 판독 온도계에 최소 165 F (74 C)를 등록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 357 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 84 mg |
| 나트륨 | 473 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 28 g |