많은 유대인 요리사와 마찬가지로, Giora Shimoni는 "정결 한 추수 감사절 식사를 만드는 데있어서 가장 큰 도전은 전통적인 추수 감사절 반찬을 비 유제품 형태로 만들어서 칠면조 고기와 함께 먹을 수 있다는 것을 발견했습니다." 시모니 (Shimoni)는 여러 조리법에서 발견 된 버터와 우유를 기름과 두유로 바꿔 휴일 동안이 달콤한 콘 브레드 머핀을 만들었습니다. 그들은 아침이나 브런치 (배터에 일부 열매를 던지려고 시도)에도 좋습니다. 또한 개별 서빙 크기와 이식성으로 인해 주전자 또는 요리사에게 좋은 선택입니다.
머핀의 특성은 사용하는 옥수숫대 의 종류에 따라 달라집니다.이 조리법에서는 질감이 있고 약간 통풍이 잘되는 머핀을 만드는 거친 갈기를 사용합니다. 시모니 (Shimoni)는 자신을 케이크와 같은 것으로 묘사 했으므로 머핀에 미세한 옥수수 가루를 사용했을 가능성이 높습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F (190C)로 예열하십시오.
- 큰 12 컵 머핀 팬에 기름을 바르거나 종이 또는 호 일 라이너로 컵을 줄이십시오.
- 큰 혼합 그릇에서, 잘 섞일 때까지 꿀, 기름 및 계란을 치대십시오.
- 다른 큰 그릇에서는 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 소금을 함께 털어 내십시오.
- 버터가 매끄럽고 덩어리가 없어 질 때까지, 가루 혼합물과 두유를 건조한 재료에 번갈아 넣고, 첨가 할 때마다 섞는다.
- 배터를 머핀 컵에 붓고 약 3/4가 될 때까지 채 웁니다.
- 예열 된 오븐에서 18 ~ 20 분간 굽거나 머핀이 단단하고 황금색이며 센터 이쑤시개에 삽입 된 테스터가 깨끗하게 나옵니다. 차가워 지도록 선반으로 옮깁니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 192 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 56 mg |
| 나트륨 | 210 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |