컴벌 랜드 소스는 전통적으로 휴일에 제공되는 칠면조, 햄, 오리 및 로스트 거위를위한 멋지고 맛있는 조미료입니다. 귀중한 시간을 낭비하지 않고 휴가 모임에 특별한 감동을 더합니다. 그것은 만드는 것이 간단하고 칭찬 - 생성기. 큰 잔치 후에는 캐주얼 한 모임이나 가족 모임에서 남은 음식을 차려 입으십시오.
필요한 것
- 1 컵
- 붉은 건포도 젤리
- 1/3 컵 적포도주 (예 : 캘리포니아
- 카베르네 소비뇽 )
- 1/2 컵 오렌지 주스
- 오렌지 스푼 1 큰술
- 레몬 주스 2 큰술
- 1/2 큰 스푼의 레몬 향
- 밝은 갈색 설탕 1 큰술
- 찻 숱가락 1/4 작은 마요네즈
- 핀치 카이엔 고추 1 개
- 1 핀치
- 생강 가루
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
중간 크기의 스튜 냄비에 건포도 젤리, 와인, 오렌지 주스 및 향기, 레몬 주스 및 향기, 갈색 설탕, 겨자, 카이엔 및 생강을 함께 섞으십시오.
- 중간 열에 서서히 끓인다. 가끔 열을 가하며 열을 낮추고 15 분 동안 끓입니다.
- 팬을 열에서 꺼내 식힌다. 그것이 식을 때 소스는 두껍게 할 것이다.
- 식힌 후, 소금과 후추로 소스를 맛보십시오. 차가워 지거나 다시 데우러 뜨리고 원하는 경우 뜨거워 지십시오.
컴벌 랜드 소스의 역사
컴벌 랜드 소스는 19 세기 독일 하노버에서 처음으로 혼합되었습니다. 당시 영국의 컴벌 랜드 공작은 하노버와 관련이 있었으며 세부 사항은 어둡고 분실되었지만 그 이름에 대한 링크입니다. 소스 자체는 역사가 중세 요리 전통에 매콤하지만 달콤한 소스의 비 식용 육류, 일반적으로 게임에 사용 된 식초로 만든 추적합니다. 아이디어는이 강한 맛으로 게임 맛을 조금 문명화하는 것이 었습니다. 하노버에서 창작 되긴했지만, 컴버 랜드 소스는 이제 영국의 상징이며, 겨울 휴가 동안 필수품입니다.
메뉴 메모
휴일 식사의 경우이 소스와 잘 어울리는 원하는 고기를 선택하십시오. 컴벌 랜드 소스는 전통적으로 차가운 육류와 함께 차가워졌습니다. 즉, 영국에서는 더 자주 사용되며, 저녁 식사 후에는 저녁 뷔페 또는 남은 음식으로 다음날 먹을 수 있습니다. 그러나 전통을 굽히기를 원한다면 뜨거운 고기로 먹을 수 있습니다. 그렇다면 컴벌 랜드 소스를 차게 제공하십시오. 컴버 랜드 소스는 메뉴에 과일 성분을 추가하므로 마음에두고 측면과 와인을 선택하십시오. 특별히 좋은 와인 선택은 소스에 사용하는 것과 동일한 것이지만, 특히 요리 용 와인이 아닌 탁자의 품질면 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 21 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 27 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |