터키 음식을 준비하고 요리하고 제공하는 데 필요한 목록이 있습니다.
훌륭한 터키 요리를 만들기 시작하면 더 많은 도구와 장비를 구입할 필요가 없다는 것을 알게되어 기쁩니다. 이미 요리하는 것을 좋아한다면, 이미 필요한 많은 것들이있을 것입니다. 작업을 완료 할 수있는 유사한 도구로 대체 할 수도 있습니다.
가능한 가장 확실한 방법으로 좋아하는 터키 요리법을 만들고 제공하는 데 도움이되는 것들의 목록입니다.
준비 용 :
- 박격포와 유봉 - 좋은 박격포와 유봉은 소량의 견과류와 씨앗, 마늘, 갈라지는 후추 나무 및 함께 향신료를 혼합 할 때 편리합니다. 대리석이나 도자기로 만든 제품이 최고이지만 목재 제품도 잘 작동합니다.
- Wire Seive - 다양한 크기의 용지 를 사용하는 것이 좋습니다. 터어키에서는 찻잔 위에 차가운 차에서 잎을 씹을 수있는 차 유리 위에 올려 놓을 수있는 아주 작은 뚜껑이 있습니다. 중간 크기의 치즈 냄새 차는 천에 액체를 걸러 내고, 큰 덩어리는 덩어리를 없애기 위해 스프와 퓌레에 힘을가합니다.
- 가스 또는 숯불 그릴 - 좋은 그릴은 실제로 터키 케밥의 경험을 향상시킵니다. 숯불로 최고의 맛을 낼 수 있지만 가스 그릴도 좋습니다. 특히 겨울철에 좋은 결과를 얻기 위해 오븐에서 굽거나 굽고있는 설정을 사용할 수도 있습니다. 스토브 상단 그릴 팬은 손에 가지고있는 것도 유용합니다.
- Wooden dowel 또는 'oklava'(oak-LAH'-VAH ') - 많은 요리사들은'okaava '라고 불리는 길고 좁은 다월을 사용하여'yufka '(yoof-KAH')라고 불리는 자신의 신선한 반죽 잎을 굴립니다. 당신이 터키에 있지 않다면 이들은 오기가 어려울 수 있지만, 긴 롤링 핀이 트릭을 할 것입니다. 패스트리와 껍질을위한 롤링 핀이 필요합니다.
- Cheesecloth, 또는 'tüllbent'(TOOL'-bent) : 자신 만의 두꺼운 그리스 스타일 또는 Süzme (SOOZ'-may) 요구르트를 만들기위한 일반 요구르트 를 먹고 터키 레모네이드 와 같은 음료를 마시는 것.
요리 :
- Cezve - 'Cezve'는 터키 커피를 요리하는 데 사용되는 구리 또는 스테인레스 강으로 만든 작은 주전자입니다. 하나부터 시작하되 한 컵 또는 여러 컵을 함께 요리 할 때 크기가 약간 다른 것이 좋습니다. 완벽한 터키 커피를 만드는 방법
- 터키 차 냄비 - 'çaydanlık'(CHAI'DAHN'-luk)라고 불리는이 2 층 티 팩은 바닥에 물이 끓으면서 차가 가파르게 비칩니다. 터키 차와 커피 문화
- Şiş - 그릴에 'shish kebab'및 기타 터키 케밥을 요리하기위한 플랫 금속 꼬치. 그릴 용 베스트 꼬치
- 'Tost makinesi'(TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - Tina 는 기본적으로 panini 프레스로 아침 식사 시간과 식사 사이의 사무실에서 좋아하는'tost '라고 불리는 터키 식 그릴 카사 치즈 샌드위치를 만듭니다. 가장 인기있는 터키 치즈
검색 :
터키 요리가 터키에서 제공되는 방식으로 항상 제공하는 것이 좋습니다. 터키의 커피 머그잔과 튤립 모양의 유리 찻잔은 이러한 뜨거운 음료를 전통적인 방식으로 제공하는 데 필수적입니다.
- 터키 커피 컵 - 작고 섬세한 컵과 접시는 특히 터키 커피를 위해 만들어졌습니다. 그들은 티컵과 대부분의 에스프레소 컵보다 훨씬 작습니다. 바인드에서는 작은 단일 에스프레소 컵을 대신 사용할 수 있습니다.
- 차 안경 및 작은 차 숟가락 - 최근에만 머그잔에서 터키 홍차를 마시는 것은 받아 들일 수있게되었습니다. 전통적으로, 차는 작고 튤립 모양의 안경에서 소비됩니다. 작은 유리 접시에 앉아서 볶은 후 숟가락 꽂이로 사용하고 드립을 받습니다.
- 'Rakı'안경 - '메즈 (meze)'와 함께 강한 '아니스 맛의 알콜 음료'인 터키어 'rakı'(RAH'-kuh)를 제공하려면 작고 키가 큰 좁은 안경이 필요합니다. 얼음 위에 그리고 바로 그 옆에있는 물이 어울린다.