shish 케밥을 만들기 위해 쇠고기의 종류를 선택할 때 무제한적인 선택이 가능합니다. 꼬챙이에있는 쇠고기가 맛있고 부드럽기를 원하지만 예산을 깎지는 않을 것입니다.
시시 케밥의 유래
shish kebab 이라는 용어는 터키에서 유래합니다. shish 라는 단어는 영어로 꼬챙이 로 번역되며 케밥은 기본적으로 고기, 야채 또는 기타 재료를 막대기로 사용합니다. shish 케밥에는 터키 뿌리가 있을지도 모르다, 개념은 중동 전면 일반적이다.
쇠고기, 양고기, 해산물, 닭고기 및 염소는 모두 막대기로 제공됩니다. 야채는 종종 꼬챙이에 놓여 지지만, 중동에서는 shish 케밥이 종종 고기입니다. 그것은 쉽고 경제적이며 전통적인 고기 요리 방법입니다.
맨 윗줄
케밥에 가장 적합한 쇠고기는 필레 미뇽 입니다. 다른 쇠고기 옵션에는 포터 하우스 (Porterhouse )가 포함되며 정육점이나 육류 카운터에서 잘 보일 경우 선택하십시오. 늑골 눈을보십시오. 그들은 모두 그릴로 멋지게 매리 네이드를 입히지 않아도됩니다. 이러한 컷은 맛있는 쇠고기의 기준을 충족 시키지만, 지갑에서 덩어리를 꺼냅니다.
당신이 쉬운 준비, 좋은 맛을 찾고, 무제한의 예산을 가지고 있다면, 필레 미뇽으로 가십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다. 참고로, 안심 / 필레 미뇽은 희귀종 또는 중간 희귀종으로 가장 잘 공급됩니다. 쇠고기가 잘 먹는 것을 좋아한다면, 쇠고기를 너무 많이 익히면 그 맛을 파괴하기 때문에 안심할 때 돈을 낭비하지 마십시오.
덜 비싼 쇠고기
예산에 맞으면 , 등심 팁은 절인 되더라도 잘 작동합니다. 이것은 그들을 flavorful 만들 것이다. 등심은 스테이크가 잘되는 것을 좋아한다면 위대합니다. 이상적으로, 그릴 밤을 시작하기 전이나 밤에 등심을 담그는 것이 좋습니다. 최소한 몇 시간 전에 그릴을 발사하십시오.
커다란 등심 스테이크를 구입하여 정육점에서 선택을 케밥의 1 인치 입방체로 잘라 낼 수도 있습니다. 정육점 서비스는 식료품 점에서도 무료이며 준비 시간을 절약 해줍니다.
기타 쇠고기 절단 옵션
척 스테이크 또는 척 로스트는 독립적 인 고기 선택으로 신속하게 조리 할 때 최고로 딱딱하고 힘들지 만, 마리 네이드에서 척을 사용하면 육류의 근육을 분해하여 비교적 저렴한 쇠고기를 맛있는 막대기에 부드러운 덩어리의 쇠고기. 오렌지, 레몬 또는 라임으로 만든 마리 네이드를 만들면 쇠고기에 맛을 내게됩니다.
케밥 선택
쇠고기가 케밥을 위해 고기를 선택할 때 주요 선택 사항 중 하나이지만, 자신을 제한하지 마십시오. 닭고기 , 양고기, 해산물과 같은 다른 고기의 사용을 고려하십시오. 조리 시간이 다양하기 때문에 두 가지 유형 이상의 고기를 선택하거나 동일한 종류의 고기를 개별 꼬챙이에 다르게 사용하지 마십시오.