전통적으로 태국의 코코넛 수프 또는 톰카 는 갈란 갈과 레몬 그라스와 같은 향신료가 풍부하며 닭고기와도 잘 어울립니다. 이 쉬운 채식주의 태국 코코넛 야채 스프 레시피는 신선한 실란트로, 석회 및 카이엔으로 만들어져보다 일반적으로 발견되는 재료로 태국 풍을 복제합니다.
코코넛 수프는 태국에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 오늘날 일반적으로 준비되는 태국 코코넛 수프의 제조법은 1890 년에 태국 요리 책에 처음 소개되었으며, 그 요리법은 오늘날 널리 사용됩니다. 일반적으로 닭고기로 만들어 지지만, 채식주의 자들은 태국 풍의 풍미 가득한 버전을 만들어 놓치지 않을 것입니다.
필요한 것
- 1 개의 양파 (diced)
- 2 피망 (빨강, diced)
- 3 개의 마늘 정향, (다진)
- 1 당근 (얇게 썬 것)
- 선택 사항 : 1 개는 병아리 콩 수 있습니다.
- 올리브 오일 4 큰술
- 1/2 tsp 커 민
- 고춧가루 1/2 찻 숱가락
- 카이엔 1/4 찻 숱가락
- 2 1/2 컵의 토마토 (diced)
- 코코넛 우유 1 컵
- 땅콩 버터 1 컵
- 1/2 컵 야채 국물
- 3 회 (갓 짜낸 주스)
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 향미료 (또는 신선한 잘게 잘린 실란트로)
그것을 만드는 방법
- 양파가 부드러워 질 때까지 양파, 고추 및 마늘을 올리브 기름에 담아 큰 냄비에 담근다. 약 3 ~ 5 분.
- 바질을 제외하고 나머지 성분을 넣고 끓으십시오. 저온에서 1 시간 동안 요리 할 수 있습니다.
- 매끄러운 때까지 믹서기와 퓌레에 수프의 반을 옮기고십시오, 그 후에 남비에 돌려 보내십시오.
- 바질 또는 고수풀을 추가하고 코코넛 수프를 즐기십시오!
노트
- 이 조리법은 채식주의 자이고 비건이므로 100 % 계란이없고 유제품이없고 콜레스테롤이 적습니다. 나는 코코넛 스프에 단백질을 추가로 첨가하기 위해 diced와 sauteed 두부를 추가하고 싶다.
태국 음식은 채식주의 자이자 완전 채식주의 자일 수 있습니다. 자신의 부엌에서 더 많은 아이디어를 찾고 싶다면 다른 채식주의 자와 완전 채식 주의자의 요리법을 시도해보십시오.
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출처 :
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, November 27). 고대 톰 카 바pet 레시피. 전통 요리법, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 935 |
| 총 지방 | 64 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 605 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 18 g |
| 단백질 | 30 g |