터키 스타일의 아티 초크 하의는 'Zeytinyağlı Enginar'라고 불린다.

양인데를 먹는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 너는 그 (것)들 프랑스 방법을 좋아 하는가? 잎을 담그기를 위해 녹은 버터로 전체를 쪄? 아니면 이탈리아 식 - 절인 양념 된 아티 초크 하트를 샐러드, 피자 및 전채 요리에 넣으시겠습니까?

너는 양인데를 사랑하고 그들을 준비하는 새롭고 다른 방법을 찾고 있다면, 그들에게 터키 방법을 시도해라. 터키에서는 아티 초크의 잎이나 마음을 먹을뿐만 아니라 야채 바닥 전체를 먹습니다. 이렇게하면 아티 초크 당 더 많은 아티 초크 맛의 펀치를 얻을 수 있습니다!

아티 초크 하의 장점

아티 초크 하체 터키 스타일은 샐러드의 대안으로, 또는 '메즈 (meze)'의 큰 라인업의 일부인 전통적인 터키 식으로, 혼자서 먹는 멋진 요리입니다. 식사 전 주류로 제공됩니다. 아티 초크의 섬세한 풍미를 압도하기보다 가벼운 향과 신선한 딜 잡초가 첨가 된 조미료.

이 제조법은 회사를위한 멋진 요리를 만듭니다. 미리 준비해두면 아름답고 이국적인 표정을 지닙니다. 일단 당신이 아티 초크를 자르고 껍질을 벗기는 방법을 배우면 준비가 쉽습니다.

나는이 요리를 준비하고 며칠 동안 그것을 먹을 때 내 체중을보고 싶어합니다. 양인데는 칼로리, 탄수화물, 지방이 적고 다른 건강 영양소 중에 섬유질과 비타민 C가 많은 영양가가 매우 높습니다. 이 조리법은 채식주의 자 및 철저한 채식주의 자에게도 좋습니다.

필요한 것

귀하의 양인데 트리밍

시작하려면 각 잎 끝의 가시에서 손을 보호하기 위해 매우 짧은 날과 깔끔한 장갑 한 쌍으로 튼튼하고 날카로운 칼을 가져야합니다.

먼저 손으로 모든 나뭇잎을 제거하십시오. 그런 다음 칼을 사용하여 부드러운 안쪽 잎과 원형 운동으로 사과를 껍질을 벗기 듯이 "초크"를 제거합니다.

줄기를 자르거나 장식적인 촉감으로 약 2 인치 길이로 똑같은 길이로자를 수 있습니다.

또한 칼을 사용하여 모서리 주변을 깔끔하게 정리하고 바닥에서 잎을 제거하십시오.

그것을하는 방법을 보여주는 위대한 그림 가이드가 있습니다 :

결국, 줄기가 있건 없건 깔끔하게 정리 된 아티 초크 컵을 가져야합니다. 모든 양 인데과 마찬가지로 반복하십시오. 작업이 끝나면 아티 초크 컵 전체에 레몬 주스를 문지르면 어두워지지 않습니다. 레몬 주스를 섞은 물에 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다.

귀하의 아티 초크 하단 요리

큰 스튜 냄비 바닥에 줄기가있는 아티 초크 바닥을 배열하십시오. 진주 양파, 당근, 완두콩, 설탕, 소금과 후추, 레몬 주스와 껍질을 넣습니다. 팬에 바닥에 약 0.5 인치 정도의 물을 충분히 넣으십시오.

올리브 오일을 위에 적시고 상단에 딜 잡초의 줄기를 놓습니다. 더위를 높여서 끓게 가져온 다음 열을 낮추고 덮습니다.

천천히 약 15 분 동안 아티 초크를 부드럽게 끓이십시오. 체리 토마토를 넣고 아티 초크가 부드러워지고 액체가 거의 사라질 때까지 끓인 다. 약 15 분이 더 소요됩니다.

도금 및 서빙 귀하의 양인데

열에서 팬을 제거하고, 덮개를 제거하고 실내 온도에 식게하십시오. 딜 잡초의 줄기를 제거하고 버립니다. 주걱으로 각 아티 초크 바닥을 부드럽게 제거하고 서빙하는 플래터에 배치하십시오.

아티 초크의 바닥 주위에 무작위로 요리 야채를 숟가락. 필요한 경우 올리브 오일을 넣고 남은 액체를 마릅니다.

다진 신선한 딜 잡초로 장식하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)