Cheesecloth 안내, 사용 방법 및 구입 장소
Cheesecloth는 직물에 공기가 흐르도록하는 작은 구멍이있는 가볍고 가벼운 면직물입니다. Cheesecloth는 개방에서 초벌 직조에 이르는 최소한 7 가지 등급으로 제공됩니다. 등급은 각 방향에서 1 인치당 스레드 수로 구별됩니다.
Cheesecloth는 치즈를 만들기 위해 사용됩니다.
그러나 치즈를 만드는 데 치즈 클로스가 실제로 사용 되었습니까? 예 -이 유형의 직물은 치즈 제조사가 치즈를 보호한다는 사실을 깨닫고 노화하는 동안 숨을 쉬기 때문에 "치즈 반죽"이라고 불리기 시작했습니다.
이런 이유 때문에 치즈 숯은 나이를 먹는 동안 치즈의 바퀴 몇 개를 감싸줍니다. 가장 일반적으로 체다를 감싸고 있습니다. Clothbound Cheddar (붕대 감싸 인 체다라고도 함)는 체다의 가장 전통적인 스타일로 간주되며 영국이 알고있는 체다 스타일의 스타일입니다 (그러나 일부 체다 치즈는 침착하게 싸여 있습니다). 많은 미국 치즈 제조 회사들이 체다 치즈를 지금도 옷을 입는다. 시도 할 clothbound 체다의 일부 유형 :
- 카봇 Clothbound 체다
- 비처의 기함 준비
- Fiscalini Farmstead 붕대 감싸 인 생 우유 체다
- 그래프 턴 빌리지 버몬트 Clothbound Cheddar
- 몽고메리 체다
Cheesecloth는 나이가들 때 치즈를 보호하기 위해 사용되는 것이 아닙니다. 이 유형의 천 (무명 천)은 매우 가볍기 때문에 액체가 흐르지 만 고체는 걸러집니다. 이러한 이유로 칙 코트는 모든 종류의 액체를 변형시키는 데 사용할 수 있으며 부엌 주변에는 편리합니다.
Cheesecloth는 국물을 변형 시키거나, 두부를 만들고, 수 제 요구르트를 변형 시키거나 허브 약을 꽃다발에 담아 낼 수 있습니다. cheesemaking의 관점에서 보면 치즈 커드에서 액체 (유장)를 배출하는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 치즈 커드가 너무 많은 수분을 보유하고 있으면 치즈 모양으로 성형되거나 노화 될 수 없기 때문에 필요합니다.
집에서 치즈를 만들려고 시도하는 경우 (예 : 리코 타, 농민 치즈, 파인더 또는 신선한 염소 치즈), 치즈 옷은 반드시 사야하는 것입니다.
홈 Cheesecloth를 사용하는 Cheesemaking Recipes
cheesecloth를 사용하여 가정에서 치즈를 만들기위한 3 가지 요리법이 있습니다.
Cheesecloth 구입처
Cheesecloth는 많은 식료품 점 및 백화점의 주방 공급 섹션에서 찾을 수 있습니다. 또한 주방 용품점에서 일반적으로 판매되며 다양한 온라인 소매점에서 구입할 수 있습니다.
Cheesecloth는 긴 조각으로 판매되며 일반적으로 상당히 저렴합니다. 일단 구입하면, 가위로 원하는 치어 크기로 치즐을자를 수 있습니다. Cheesemaking의 경우, 단단히 싸거나 극도로 단단한 치즈 옷을 찾으십시오. 치즈 클로스가 느슨하게 짠 경우, 치즈 조각에서 유장을 배출하려고 할 때 모든 고형물을 잡거나 잡아 두지 않습니다.
치즈 클로스의 다른 요리 용도
Cheesecloth는 또한 주식과 커스터드를 긴장시키고, 허브를 묶고, 두부와 버터 구이를 만들고, 요구르트를 두껍게하는데 사용됩니다.
칙칙한 대안
여기에 cheesecloth의 3 가지 대안이 있습니다.
- 파인 메쉬 가방 :이 가방은 종종 아몬드 우유를 만들거나 맥주를 만들 때 곡물을 잡는 데 사용됩니다. 그들은 전형적으로 나일론으로 만들어지고, 여러 크기로 제공되며, 기계 세척이 가능합니다. 그들은 시간이 지남에 따라 늘어나지 않으며 얼룩이나 음식 냄새를 견디지 않습니다.
- 밀가루 자루 천 : 밀가루 자루 타월은 헐렁한 짜임새가있는 얇은 면화 타월입니다. 짜임새는 무명천보다는 단단하지만 평균 접시 수건보다는 느슨합니다.
- 남성용 대형 손수건 : 싸고, 쉽게 청소하고 재사용 할 수 있습니다. 주방용으로 사용되는 손수건과 다른 용도로 사용되는 손수건을 분리해야합니다.