인도 음식을 생각할 때 가장 먼저 생각 나는 것은 무엇입니까? 뜨거운, 매운, 기름진, 기름진, 기름진, 지방질, 나쁜, 요리하기가 어렵고 시간이 많이 걸리는 카레 가루 .... 인도 음식은 대단히 인기가 있지만 오해가 많습니다.
당신은 알고 계십니까...
- 인도 음식은 수천 년 동안 진화 해 왔으며 인도 문화가 다른 영향을 흡수 할 수있는 방법의 궁극적 인 상징입니다.
- 인도 요리는 향신료를 혼합하는 섬세하고 때로는 복잡한 예술을 가져다가 완벽하게 연마했습니다.
- 인도 음식에는 신선도와 영양소를 유지하는 데 도움이되는 여러 가지 방법으로 조리 된 신선한 야채와 과일 중에서 가장 눈부신 배열이 포함되어 있습니까?
- 전통적인 인도 요리는 거의 항상 신선한 재료를 사용하고 처음부터 요리를 만드는 것을 포함합니까? 이는 방부제가 적어지고 건강에 좋은 음식임을 의미합니다.
- 인도 요리는 심황, 생강, 마늘, 녹색 고추와 같은 향신료를 사용합니다 ... 모두 약용 및 치유력이 있습니다.
- 전통적인 인도식 식사에는 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유 ... 균형 잡힌 식사를 만드는 데 필요한 모든 요소가 포함되어 있습니까?
인도 음식에 대한 최고 오해
모든 인도 음식은 뜨겁고 매운 맛입니다.
이것은 사실이 아닙니다! 향신료가 인도 요리에 사용되는 동안, 그들은 매운 음식을 만드는 것이 아닙니다. 칠레 (접시에 열을 가하는)는 선호도가 높으며 대부분의 음식을 조리 할 때 쉽게 생략 할 수 있습니다.
둘째, 모든 인도 음식에 10 가지 (또는 3, 4 또는 5 가지)의 다른 향신료가 포함되어있는 것은 아닙니다. 요리의 진화의 년은 주요 성분이 단 하나 중요한 향미료에 의해 아름답게 강화되는 요리를 창조했다!
모든 인도 음식은 건강에 해롭다.
이것 역시 잘못되어 모든 이탈리아 음식에 파스타가 포함되어 있거나 모든 중국 음식 에 간장이 들어 있다고 말하는 것과 같습니다.
인도 음식은 당신이 지방 부서에서 선택하는 것입니다. 당신은 기름 6 큰술을 가진 접시를 요리하거나 당신이 좋아하는 경우에 2로 할 수있다. 기름을 전혀 필요로하지 않는 요리가 있습니다! 이들은 재료를 굽고, 찌고, 굽고, 끓는 것으로 준비합니다. 다른 요리와 마찬가지로 인도 음식 또한 퇴폐적이며 "죄가 많은"요리가 있습니다.
건강 측면에 관해 이야기하면서, 나의 비 인도인 친구는 인도 요리의 일부인 인도 야채의 수많은에 놀라지 않을 수 없습니다. 이제 그 야채를 먹고 조리법으로 수백 배를 번식하십시오. 가지고있는 음식은 당신에게 진심으로 좋은 맛있는 음식입니다! 그들이 그렇게 흩어지면 누가 그 채소를 먹고 싶지 않겠습니까?
심황, 생강, 마늘, 녹색 고추와 같은 약용 치유 향신료는 인도 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 재료입니다. 그것은 당신을 위해 약을 먹고 있습니다!
가장 좋은 인도 요리사 는 신선한 농산물을 사용하고 요리를 처음부터 준비하는 것을지지합니다. 이것은 전통적인 방법이며, 시간 소모적 인 것처럼 보일 수 있지만 사전 포장 된 사전 준비된 식품에 담아 놓은 방부제의 효과를 신체에 남겨 두는 것을 의미합니다.
모든 인도 음식은 부유하고 식생활을 파괴합니다.
이는 전적으로 선택에 달려 있습니다. 아무도 당신이 원하는 것보다 더 많은 초콜릿을 먹도록 강요 할 수 없듯이 맛있는 Gaajar Ka Halwa , Malpua 또는 Jalebi 의 두 번째 도움을 먹어야한다고 느끼지 않아야합니다! 그들이 유혹하는 방법을 감안할 때, 이것은 쉽게 끝났다고 말할 수 있습니다!
모든 인도 음식은 요리하기가 어렵습니다.
다시는 사실이 아닙니다. Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji 와 같은 음식에 대한 요리법을 살펴보세요. 인기가 있지만 너무 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이것은 맛있는 - 아직 - 빠르고 - - 요리를 인도 음식에 관한 한 빙산의 일각에 불과합니다!
모든 인도 음식에는 카레 가루가 들어 있습니다.
'카레'는 인도 음식의 대명사이며 '카레 가루'는 모든 요리의 핵심 성분으로 생각됩니다. 이것은 진실에서 더 이상있을 수 없다!
이 모든 중요한 분말은 총체적으로 garam masala 로 알려진 향신료의 혼합입니다. 그들의 향기와 향기를 향상시키기 위해 다른 향신료와 함께 일부 요리에 첨가됩니다. 사용되는 기본 성분은 동일하지만, 각 가정마다 그 비율이 다르므로 결과가 가정마다 다를 수 있습니다. 재료의 품질이 좋을수록 더 맛있는 garam masala와 그 결과로 사용되는 요리가됩니다.
대부분의 인디언들은 아직도 조리하기 바로 전에 garam masala를 준비하는 것을 선호합니다. 자신 만의 요리를 만드는 것은 인도 요리를 처음 시작하는 사람에게는 협박감을 줄 수 있지만 조리법과 커피 분쇄기로 충분합니다! 신선한 garam masala의 맛을 이길 수있는 것은 없습니다!
그래서, 소문이나 일반적인 견해로 가지 마라. 인도 요리의 놀라운 세계에 빠져보십시오. 그것은 결코 후회하지 않을 여행입니다!