한 가지 조치를 취하는 것은 스위블 블레이 드 필러 나 날카로운 칼을 사용하여 과일이나 채소의 피부를 제거하는 것입니다 (예 : 감자 ). 그것은 또한 껍질이나 찰과상이라고도합니다.
감히하는 법
Pare는 일종의 구식 용어이며 더 이상 조리법에별로 사용되지 않습니다. 단순히 껍질을 벗기는 것을 의미합니다. 이 일을 위해 날카로운 칼이나 껍질 벗기는 칼을 사용할 수 있습니다. 그냥 피부를 제거하고 최대한 많은 육체를 남기려고하십시오.
- 비 지배적 인 손에는 과일이나 채소를, 지배적 인 손에는 칼이나 껍질을 벗기십시오.
- 피부가 완전히 제거 될 때까지 조심스럽게 피부를 털어냅니다. 칼날이기구베이스를 중심으로 회전하는 스위블 블레이드 필러가 가장 좋은 도구입니다. 그것은 과일 주위를 쉽게 움직이고 그것으로 가볍게 쳐서 고기를 낭비하지 않습니다.