저렴한 포아그라의 경우 , 간장이라고도하는이 맛있는 페이스트에 닭고기 간을 시도하십시오. 밤새도록 냉장을 준비하여 맛을 혼합하십시오.
필요한 것
- 4
- 단단한 삶은 계란 , 장식용 1 개 예약
- 1 큰
- 달콤한 양파 , 잘게 다진 것
- 중형 정향 1 개
- 짓 눌린 마늘
- 부드러운 마가린 1/3 컵 또는 5 큰술 - 닭 지방 (schmaltz)
- 1 티스푼의 바다 소금 또는
- 코셔 소금
- 정결 한 닭고기 간장 1 파운드 (450g)
- 20 갈기 검은 색
- 후추
- 땅의 관대 한 핀치
- 육두구
그것을 만드는 방법
- 부드럽게 구운 양파와 마늘을 저지방의 지방에 녹인 다음 구울 때까지 가볍게 볶습니다. 그들이 시들기 시작하자마자 양파와 마늘에 소금을 뿌린다.
- 단단한 계란 3 개를 반으로 썬다. 장식용으로 남은 계란을 냉장하십시오.
- 금속 칼날이 달린 음식물 그릇에 sauteed 양파, 마늘, 물방울을 긁어 낸다. 매끄러운 때까지 섞으십시오. 단단하게 조리 한 계란, 조리 한 닭 간, 후추, 육두구를 넣으십시오. 부드러운 때까지 처리하십시오. 맛을 조정하고 조미료를 조정하고, 냉장시 맛이 증가한다는 것을 명심하십시오.
- 닭고기 간 혼합물을 플라스틱 랩으로 장식 한 장식 주형 또는 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 랩의 다른 레이어로 덮고, 랩을 눌러 페이트 의 상단을 만지십시오. 적어도 12 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 봉사 할 준비가되면 냉장고에서 파이트를 가져 와서 플라스틱 랩 포장재를 제거하십시오. 장식용 접시에 뒤집어 플라스틱 랩의 맨 아래 레이어를 제거합니다. 실온에서 30 분에서 1 시간 동안 휴식을 취한 다음 나머지 단단한 달걀을 맨 위에 놓아 서빙하십시오.
팁
- 따뜻한 프랑스 빵이나 챌린지 , 멜바 토스트 또는 소금물로 제공하십시오.
- 5 일까지 냉장 보관하거나 1 개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 250 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 152 mg |
| 나트륨 | 441 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 20 g |