Masala kheema ( keema 또는 qeema 라고도 함)는 매운 다진 고기이며 paratha는 인기있는 인도 식빵 입니다. 두 사람은이 간단한 조리법으로 함께 모였습니다. Kheema parathas는 아침과 점심 또는 저녁 식사를위한 완벽한 건강 식품입니다.
이 채워진 빵 조리법은 남은 masala kheema가 있으면 완벽합니다. 그것은 만들기가 쉽고 준비된 마살라를 포함하여 단지 네 가지 성분만을 필요로합니다. 그러나 반죽을 준비하고 약 1 시간 동안 쉬어야하므로 미리 계획을 세워야합니다.
Kheema parathas는 전통적 으로 냉각 raita 와 피클이나 처트니와 함께 제공됩니다.
필요한 것
- 밀가루 3 개 (통밀)
- 1 컵 물 (대략)
- masala kheema 2 잔
- 버터 기름 2 큰술 (버터 약, 약)
그것을 만드는 방법
Paratha 준비
- 한 번에 약간의 물만 넣고 통 밀가루를 부드럽고 중간 정도의 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 물 한잔은 필요 없을 것입니다.
- 반죽을 그릇에 넣고 플라스틱 뚜껑을 깨끗한 수건으로 덮은 다음 한 시간 동안 따로 보관합니다.
- 그 동안 레시피에 따라 masala kheema를 준비하거나 남은 음식을 실내 온도에 도달하도록 허용하십시오.
- 반죽을 골프 공의 크기와 비슷한 크기의 볼로 나눕니다.
- 깨끗한 표면을 가볍게 빻고 직경이 약 3 인치 인 원으로 각 볼을 굴립니다.
- 반죽의 중앙에 masala kheema의 약 1 1/2 큰 스푼을 놓고 완전히 충전물을 덮기 위해 가장자리를 접어 라. 부드럽게 눌러 밀봉합니다.
- 반죽을 직경 7-8 인치의 원으로 굴립니다. 편의상, 원하는만큼의 parathas를 굴리십시오. 요리 할 준비가 될 때까지 각 paratha 사이에 달라 붙는 필름 층을 쌓아 놓습니다.
Paratha 튀김
당신의 paratha 준비와 함께, 당신은 한 번에 하나씩 튀김 것입니다. 버터 기름이 없으면 올리브 오일을 대신 할 수 있습니다.
- 철판을 가열하고 그 위에 하나의 paratha를 놓습니다.
- 작은 거품이 표면으로 솟아 오르는 것을 보았을 때 뒤집습니다.
- 첫 번째 뒤집기 직후, paratha의 꼭대기에 약 3/4 티스푼 버터 기름을 펴고 그것을 표면 전체에 펼칩니다.
- 30 초 동안 튀기고 다시 뒤집습니다. 이쪽에 버터 기름을 쳐라.
- 다시 뒤집어 튀기십시오. paratha는 양면이 파삭 파삭하고 황금색 인 경우에 수행됩니다.
- 모든 kheema parathas가 요리 될 때까지이 단계를 계속하십시오.