Hua Juan 또는 Flower Rolls는 중국 북부 지역의 찐빵 에 대단히 인기가 있습니다. 섬세한 중국 꽃 모양의이 빵은 찜질을하고 좋아하는 중국 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.
필요한 것
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 1 1/2 컵 물 (미지근한)
- 설탕 1 큰술
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 물 2 스푼
- 참기름 4 큰술 (또는 필요에 따라)
- 소금 1 작은 술
- 나는 뭉치다.
- scallions (잘게 썬, 원하는대로)
그것을 만드는 방법
- 효모를 그릇에 넣고 따뜻한 물을 부은다. 설탕을 저어 녹여 녹입니다. 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 밀가루를 그릇에 넣습니다. 효모와 물의 혼합물을 넣고 즉시 저어 주십시오. 함께 보유하고 반죽의 측면에 붙지 않는 반죽을 가질 때까지 계속 저어. 필요에 따라 물의 양을 조절하십시오.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 내고, 그것이 매끄럽고 신축있을 때까지 반죽하십시오 (대략 10 분). 필요한 경우 밀가루 또는 물을 더 추가하십시오. 덮개를 씌우고 1 1/2 시간 휴식을 취하십시오. 반죽을 다시 내려 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 1 - 1 1/2 시간 더 휴식하십시오.
- 2 티스푼의 물에 베이킹 파우더를 녹입니다. 다시 탄력있을 때까지 몇 분 동안 격렬히 반죽에 넣으십시오. 플라워 롤을 준비하십시오.
- 롤을 만들려면 반죽을 큰 직사각형으로 굴려 참기름을 문지릅니다. 소금과 다진 파를 골고루 뿌린다.
- 침낭을 감싸듯이 반죽을 감싸십시오. 2 인치 조각으로 자르고, 각 조각을 가지고, 잘린면이 바깥 쪽을 향한 상태에서 가운데에서 길이 방향으로 아래로 누르는 것과 유사한 젓가락이나 비슷한 것을 사용하십시오. 각면의 레이어가 바깥쪽으로 펼쳐 지도록 천천히 아래로 밀착시킵니다.하지만 반죽을 자르려면 충분하지 않습니다. 레이어가 양쪽으로 밀어내어 중간에 결합 된 2 개의 타원이 생깁니다.
- 둥근 끝 부분에 반죽을 집어 들고 롤 밑에서 만날 때까지 당깁니다. 끝 부분을 롤 밑으로 모으십시오. 이로 인해 꽃이 둥글게됩니다. 롤을 10 분 동안 앉히고 20 분 동안 스팀을 만드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 83 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 201 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |