유제품 프리 글루텐 프리 호박 파이

유제품이없고 글루텐이없는 사람이라면 호박 파이가 멀리있는 꿈처럼 보일 수도 있지만 그렇지 않아도됩니다. 이 제조법은 글루텐이없는 빵 껍질과 코코넛 밀크를 기본으로하는 호박 파이 파이핑을 사용하여 맛과 질감이 얼마나 가까이에 있는지를 알려줍니다.

의심 할 여지없이,이 조리법의 가장 어려운 부분은 반죽입니다. 알레르기가있는 사람을 대상으로하는 모든 조리법과 마찬가지로, 유제품에서 파생 된 재료 나 성분이 안전하지 않은지 확인하기 위해 모든 성분 라벨을 철저히 읽으십시오. 글루텐 자유로운 규정 식에.

필요한 것

빵 껍질 준비. 중간 크기의 혼합 그릇에 잘 섞일 때까지 밀가루 혼합물, 가루 설탕 및 소금을 합친다. 밀가루 반죽 커터 또는 손을 사용하여 혼합물이 굵은 음식과 닮을 때까지 유제품이 들어 있지 않은 글루텐없는 마가린을 잘라냅니다. 재료의 중심에 우물을 만들고 계란과 물을 넣고 반죽이 모여 부드러운 반죽을 만들 때까지 혼합하십시오. 반죽을 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 싸서 1 시간 동안 냉장하십시오.

파이 반죽을 풀고 가볍게 가루 로 만든 ( 글루텐이없는 가루로 된 ) 양피지 두 조각 사이에 놓습니다. 양피지 두 장 사이의 반죽을 굴려 준비된 파이 플레이트로 조심스럽게 옮깁니다. 손가락으로 껍질을 만들고 깨지거나 균열이 생기지 않도록하십시오. (글루텐이없는 파이 껍질은 전통적인 밀가루 껍질보다 훨씬 더 많이 부서집니다.) 충전재를 준비하면서 냉장고에 파이 접시를 놓으십시오.
오븐을 425F로 예열하십시오.
충전물을 준비하십시오. 전기 손 믹서 또는 서있는 믹서를 사용하는 중형 혼합 그릇에서 호박, 달걀, 코코넛 밀크, 메이플 시럽, 분쇄 육계, 지상 생강, 지상 정향 및 소금을 부드럽고 잘 섞을 때까지 혼합하십시오. 혼합물을 준비한 빵 껍질에 부은 다음 과립 설탕으로 가볍게 뿌린다. 10 분간 베이킹 한 후 오븐을 돌려서 350F로 만들고 35-40 분 정도 더 굽거나 호박 위에 피부가 형성 될 때까지 빵 껍질을 가볍게 골라냅니다 (글루텐이없는 딱딱한 껍질은 밀과 잘 어울리지 않습니다) 파이를 전선 냉각 랙에 옮겨 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣어 완전히 식히십시오. 원한다면 채식 크림으로 채찍을 하십시오.

파이를 하루 동안 냉장 시켜서 빵 껍질을 조금 부드럽게 만들거나 너무 단단하거나 파삭 파삭하지 않도록하는 이점이 있습니다 (글루텐이없는 껍질은 밀을 기반으로하는 것보다 벗겨지지 않습니다). 그러니 봉사하기 전에이 파이를 만들어보세요!

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)