훌륭한 수제 햄버거를 이기기는 어렵습니다. 그들 자신을 만드는 성공은 당신이 사용하는 고기에 달려 있습니다. 그래서,이 아일랜드 햄버거 제조법에 사용 된 고기는 아일랜드 쇠고기입니다 (단서는 물론 이름에 해당합니다). 조리법은 Bord Bia (아일랜드 식품위원회)의 호의에 따라 제공됩니다. 물론 쇠고기를 잘 사용해야 만 할 수 있습니다.
이 버거는 바비에서 요리 될 때 맛있습니다 - 태양이 비치고있는 경우 - 또는 그릴 또는 무거운 프라이팬을 사용하십시오. 좋은 햄버거의 성공은 건조하고 힘들게 만드는 고기를 너무 많이 먹지 말고 햄버거를 먹기 전에 쉬게 해 두는 것입니다.
필요한 것
- 햄버거 들어 :
- 1 파운드 2 온스 / 500 그램의 둥근 스테이크 (다듬어 진 거칠게 잘게 자른 것)
- 양파 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 디종 겨자 1 큰술
- 작은 낱단의 고수풀 잎 1 개 (더하기 여분 장식)
- 올리브 오일 1 큰술
- 6 롤 (연질, 멀티 시드 화이트)
- 마요네즈 3 큰술
- 1 개의 작은 보석 상추 (잎으로 부서지는)
- 3 토마토 (얇게 썬 것)
- 작은 빨간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- Guacamole의 경우 :
- 중간 아보카도 1 개
- 정향 마늘 1 개 (짓 눌린 것)
- 라임 주스 1 큰술
- 1 개의 토마토 (벗겨지고, deseeded, 잘게 잘린)
- 옵션 : Tabasco 소스 몇 방울
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 스테이크, 양파, 겨자 및 고수풀을 푸드 프로세서에 넣고 소금을 반 티스푼을 첨가 한 다음 모든 성분이 혼합 될 때까지 혼합하여 과도하게 혼합하지 않도록주의하십시오. 혼합물을 6으로 나눈 다음 차가운 물로 가볍게 씹고 6 개의 햄버거를 만듭니다. 햄버거를 접시 위에 올려 놓고 clingfilm으로 덮은 다음 필요 시까 지 냉장고에 넣으십시오. 이렇게하면 햄버거를 단단히 고정시킬 수 있습니다.
- 약 4 분 동안 고온에서 철판이나 프라이팬 (사용하는 경우)을 예열하십시오. 더위를 중간 정도로 낮추고 가열 된 팬을 올리브 오일로 닦습니다. 햄버거를 추가하십시오.
- 주걱을 사용하여 가볍게 눌러 각각의 햄버거가 그릴과 완전히 닿도록하십시오. 각면 또는 원하는대로 약 3-4 분 동안 요리하십시오 - 두 배치로 요리해야 할 수도 있습니다.
- 아보카도를 만드는 방법 : 아보카도를 반으로 자르고, 육체를 퍼서 포크로 거칠게 자르십시오. 마늘, 라임 쥬스, 토마토를 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 Tabasco를 맛과 가볍게 추가하십시오.
- 일단 요리되면 햄버거를 다른 접시에 놓으십시오. 주방 용지로 철판 팬을 깨끗이 닦습니다. 하얀 롤을 반으로 줄이고 그릴에 가볍게 토스트하십시오.
- 양상추, 토마토 조각, 붉은 양파 그리고 마침내 햄버거로 덮인 작은 마요네즈로 각 롤빵의 바닥 조각을 털어냅니다. 과카 몰레의 좋은 덩어리를 추가하십시오. 고수풀에 뿌려서 흰 롤 꼭대기를 서빙 할면에 놓으십시오.