이것은 모든 행사에 훌륭한 연어입니다. 물론, 좋은 보드카 마티니와 정말 잘 어울립니다. 이 접시를 "그대로"두거나 좋아하는 허브, 향신료, 크림 치즈와 함께 섞어 훈제 연어 딥을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 연어 필레 3 ~ 4 파운드 (1.3 ~ 1.7kg)
- 1/4 컵 (60 mL) 레몬 주스
- 1/4 컵 (60 mL) 보드카
- 1/4 컵 (60 mL)
- 버몬트
- 녹인 버터 3 개 큰 스푼 (45 mL)
- 1 큰 스푼 (15 mL) 양 고추 냉이
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 레몬 슬라이스 1 개
- 1 티스푼 (5 mL) 바다 소금
- ½ 작은 술 (2.5 ML) 거친 지상 후추
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 매운 소스
그것을 만드는 방법
1. 히코리 또는 알더 우드 칩을 간접 조리하기 위해 숯불 그릴을 준비하십시오.
2. 연어를 씻어 두드리고 말립니다. 딜 (dill)과 레몬 (lemon)을 채우고 물고기를 따로 보관하십시오. 잔여 성분을 작은 냄비에두고 끓게 가져 오십시오. 열에서 제거하고 혼합물을 옆으로 두십시오.
3. 큰 알루미늄 호일에 연어를 놓습니다. 3면을 닫고, 소스를 붓고, 4면을 접습니다. 드립 팬 위에 그릴에 연어를 놓고 2 시간 동안 저온 (섭씨 225도 정도)으로 요리 할 수있게하십시오.
호일의 한쪽면을 연 다음 연어를 1 시간 더 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 637 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 193 mg |
| 나트륨 | 569 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 65 g |