이 조리법은 매리 네이드 (marinade)와 굽기 쉬운 소스로 만듭니다.
필요한 것
- 3 ~ 4 파운드의 예비품 (서빙 크기 부분으로 절단)
- 마리 네드 :
- 뜨거운 물 1 컵
- 1/3 컵 식초
- 갈색 설탕 3 큰 스푼
- 1 만 잎 (부서지기 쉬운)
- 소스 들어 :
- 1/3 컵 식초
- 2/3 컵 케첩
- 2 큰 술
- 우스터 셔 소스
- 달콤한 피클 맛 2 큰술
- 티스푼 1/4 립
- 생강 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 깊은 유리 접시 나 스테인레스 스틸과 같은 반응이없는 용기에 갈비를 배치하십시오. 매리 네이드 성분을 결합하십시오; 갈비 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어 라. 최소한 4 시간 또는 밤새 덮고 냉장 보관하십시오.
- 소스 재료를 합친다. 열 숯불 그릴.
- 마리 네드에서 갈비를 제거하고 고온의 석탄 위에 그릴에 놓습니다. 뜨거운 석탄을 뒤져 보자. 뒤집어서 다른 쪽을 찾는다. 소스와 함께 양념을 치십시오.
- 부드럽고 약 50 ~ 60 분 정도 될 때까지 갈비뼈를 요리하고 자주 씹는다.
- 갈비뼈는 가장 두꺼운 부분에 부드러워 야합니다.