당신의 마음에 드는 디핑 소스로 이들 쉬운 튀긴 가지 스트립을 제공하십시오. 그들은 튀김을위한 우수한 반찬 교체를 만들거나 간식 또는 전채로 봉사한다.
완성 된 파르 메산 치즈와 함께 튀긴 가지 스트립을 뿌려 마리나 소스 또는 토마토 살사를 제공하십시오 . 또는 케이준 또는 크리올 조미료로 튀긴 가지 스트립을 뿌리고 크리올 소스 와 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 가지 가지
- 1 1/2 찻 숟갈 소금 (나누기)
- 튀김 용 식물성 기름
- 1 1/2 컵 다용도 밀가루 (분할)
- 1 달걀 (약간 구타)
- 우유 1 컵
- 식물성 기름 1 큰 술
그것을 만드는 방법
- 가지를 껍질을 벗기고 두께 약 1 / 2-inch의 3 인치 스트립으로 자른다.
- 차가운 물로 채워진 그릇에 가지 스트립을 옮기십시오. 1 티스푼의 소금을 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그것이 담긴 유지하기 위하여 가지 위에 무거운 그릇, 팬 또는 접시를 놓으십시오.
- 한편 깊고 무거운 스튜 냄판에 약 2 ~ 3 인치의 기름을 넣고 370F로 기름을 가열하십시오. 또는 전기 깊은 프라이어를 사용하여 온도를 370F로 설정하십시오.
- 배치를 따뜻하게 유지해야하는 경우 오븐을 200F로 예열하십시오 (아래의 팁 참조).
- 가지 스트립을 배수시키고 종이 타월로 두들 기게하십시오.
- 중간 혼합 그릇에 밀가루와 1/2 찻 숱가락의 소금을 합친다. 계란, 우유 및 1 큰술 샐러드 오일을 넣고 부드럽게 때려 눕힌다.
- 배터에있는 가지 조각을 담그고 뜨거운 기름에 담긴 약 3 개의 배치로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 종이 수건을 배수하십시오. 원하는 경우 예열 된 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
전문가 팁
- 가지 스트립을 군중하지 마십시오. 튀김 작은 배치는 음식이 자유롭게 움직이고 균등하게 요리 할 수있는 공간을 남기며 기름 온도가 떨어지는 것을 방지합니다.
- 한 번에 여러 가지 일괄 처리를하는 경우 종이 타월로 베이킹 시트를 줄이고 예열 된 200F 오븐에 가지 달걀 튀김을 보관하여 후속 일괄 처리를합니다.
너도 좋아할거야.