이 채식주의 자 카레는 오렌지, 노랑, 빨강의 감귤류 액센트가 첨가 된 밝은 색상의 배열을 제공합니다. 호박이나 스쿼시, 참마 / 고구마, 당근, 노란 피망, 체리 토마토 등 야채의 건강한 조합뿐만 아니라이 카레의 맛을 좋아할 것입니다. chickpeas를 단백질 공급원으로 추가 한 다음 호박 씨앗과 nasturtium 꽃을 뿌려서 요리를 마무리하여 맛있는 것만 큼 아름다운 미식가 카레 요리법을 만듭니다. 완벽한 채식 추수 감사절 요리법을 만들지 만, 언제나 똑같이 맛있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 1/2 작은 호박 (또는 1 도토리 스쿼시, 버터넛 또는 스파게티를 제외한 다른 오렌지 스쿼시 대체)
- 1 개의 작은 참마 (또는 1/2 큰 참마 또는 고구마, 껍질을 벗기고 입힌)
- 1 ~ 2 마리의 중간 당근 (두꺼운 조각으로 자른다)
- 노란 피망 1 개 (한 입 크기로 자른다)
- 체리 토마토 1 컵
- 1/2 병아리 완두콩 (배수구)
- 주황색 2 큰술
- 카레 소스 들어 :
- 다진 마늘 3 ~ 4 개
- 1 ~ 2 개의 빨간 고추 (또는 신선한 녹색 고추, 또는 1 ~ 2 티스푼으로 대체하십시오
- 태국어 칠리 소스 )
- 코코넛 밀크 1 개 수 있습니다.
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 타마 린드 페이스트 (또는 라틴 주스 1 큰술 대체)
- 간장 2 1/2 큰 스푼 (글루텐없는 식단을 위해 밀가루 간장 사용)
- 흑설탕 1 큰술
- 석회 주스 1 큰술 (1/2 석회)
- 오렌지 주스 2 큰술 (신선한)
- 심황 1/2 찻 숱가락
- 쌀 식초 1 큰술 (또는 사과 사과 식초 대체)
- 고춧가루 씨를 1 큰술 (땅)
- 커민 1 큰술
- 회향 1 작은 술
- 1/3 보라색 양파 (얇게 썬 것)
- 장식 : 신선한 바질 잎 한 줌
- 고명 : 구운 호박 씨앗 1 큰술과 몇 가지 nasturtium 꽃 (또는 다른 식용 꽃)
그것을 만드는 방법
- 카레 소스를 만들려면 모든 소스 재료를 푸드 프로세서 (또는 프로세서가없는 경우 믹서기)에 함께 두십시오. 잘 처리하십시오. 따로.
- 호박이나 스쿼시를 준비하고 숟가락으로 씨앗을 긁어서 준비하십시오. 구이 또는 버리기 위해 종자를 저장하십시오. 호박 / 스쿼시를 큐브로 자르고 피부를 얇게 썰어 낸다. 이 조리법에는 호박을 1/3에서 1/2 정도만 사용합니다 (나중에 조리하기 위해 냉장고에 나머지를 저장하십시오).
- 나머지 야채와 오렌지 껍질을 준비하십시오.
- 호박 (또는 스쿼시), 참마, 당근을 카레 소스와 함께 냄비 / 프라이팬에 중간 정도의 고온으로 놓으십시오. 잘 저어.
- 카레가 끓기 시작하면 열을 중간 정도로 줄이고 때로는 저어줍니다. 6-8 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 결합하기 위하여 감동하는 종 후추, 체리 토마토, 병아리 콩 및 오렌지 껍질을 첨가하십시오. 2 분 더 끓여 라.
- 소금과 향신료에 대한 맛 검사를하십시오. 짠맛이 아니라면 조금 더 간장을 더하세요. 당신의 취향에 충분히 매운 것이 아니라면, 더 신선한 칠리 (또는 칠리 소스)를 더하십시오. 너무 신 경우에는 설탕을 조금 더하십시오.
- 봉사하려면 큰 서빙 사발에 넣거나 개별 접시에 넣으십시오. 신선한 바질 잎과 호박 씨앗을 뿌린 다음 몇 개의 나스티움 꽃을 뿌립니다 (사용하는 경우). 태국의 재스민 쌀 을 충분히 곁들여 화려하고 향긋한이 태국 요리를 즐겨보십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 482 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 820 mg |
| 탄수화물 | 71 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 16 g |